Πώς να φτιάξετε ένα κέικ με στρώσεις σμέουρων και κρέμας

Σε αυτό το νόστιμο κέικ, το βατόμουρο ενισχύεται με τις γεύσεις κανέλας και εκχυλίσματος αμυγδάλου.

Δημιουργία βάσης μπισκότου

Δημιουργία βάσης μπισκότου
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C / 350 ° F.
Δημιουργία βάσης μπισκότου
Ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
Δημιουργία βάσης μπισκότου
Προσθέτουμε και ανακατεύουμε το αλεύρι, το άμυλο, τα αμύγδαλα, το λιωμένο βούτυρο, την πρέζα αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το εκχύλισμα αμυγδάλου.
Δημιουργία βάσης μπισκότου
Ψήνουμε το μείγμα για περίπου 28 έως 30 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.

Κάνοντας την πλήρωση

Κάνοντας την πλήρωση
Βράζουμε το χυμό, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξυλάκι κανέλας, τη ζάχαρη, το άμυλο, το εκχύλισμα αμυγδάλου για 3 έως 4 λεπτά.
Κάνοντας την πλήρωση
Αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας. Προσθέστε τα κατεψυγμένα σμέουρα.

Βάζοντας το κέικ μαζί

Βάζοντας το κέικ μαζί
Περιμένετε μέχρι να κρυώσει το μπισκότο και κόψτε το σε δύο μισά.
Βάζοντας το κέικ μαζί
Απλώστε το βατόμουρο γεμίζοντας πάνω από το μισό του μπισκότου. Βάλτε το στο ψυγείο.
Βάζοντας το κέικ μαζί
Κάντε το κάλυμμα κρέμας. Χτυπάμε την κρέμα.
Βάζοντας το κέικ μαζί
Ανακατέψτε τη μασκαρπόνη, το πηγμένο γάλα, τη ζάχαρη άχνη. Προσθέστε την σαντιγί.
Βάζοντας το κέικ μαζί
Απλώστε το 50 τοις εκατό της κρέμας μασκαρπόνε στο μπισκότο με τα σμέουρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δεύτερο μισό μπισκότο στην κορυφή.
Βάζοντας το κέικ μαζί
Απλώστε την υπόλοιπη κρέμα στην τούρτα και βάλτε την στο ψυγείο για να κρυώσει και ψήστε.
Βάζοντας το κέικ μαζί
Σερβίρετε όταν ορίσετε. Κόψτε τις φέτες και σερβίρετε σε μικρές πλάκες.
Βάζοντας το κέικ μαζί
Τετελεσμένος.
Προσθέστε ενισχυτικό κρέμα γάλακτος στην κρέμα για να επιτύχετε καλύτερη σταθερότητα και υφή.
Διακοσμήστε το περιβάλλον του κέικ προσθέτοντας εορταστικά (βρώσιμα) στολίδια, για παράδειγμα βάζοντας 100g κομμάτια μαρέγκας και νιφάδες χιονιού φτιαγμένα από αμυγδαλωτά γύρω από το κέικ.
Προσθέστε χυμό λεμονιού στο βατόμουρο για να το φρουτώσετε.
Μην τρώτε πάρα πολύ γιατί το κέικ έχει πολλές θερμίδες.
Μείνετε κοντά στο φούρνο ή ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για το φούρνο, ώστε να μην διατρέχετε τον κίνδυνο να αφήσετε το κέικ στο φούρνο για πολύ καιρό.
l-groop.com © 2020