Πώς να μαγειρέψετε αυστριακό στιλ μηλόπιτα

Η μηλόπιτα σε αυστριακό στιλ περιλαμβάνει μεγάλα κομμάτια μήλου πασπαλισμένα με κανέλα και ζάχαρη, τα οποία αφήνουν στην άκρη για να καθίσουν για μιάμιση ώρα, επιτρέποντας στις γεύσεις να εγχυθούν πριν το ψήσιμο. Θα χρειαστείτε μια ζύμη πίτας που σας αρέσει για να φτιάξετε αυτό το πιάτο.

Προετοιμασία των μήλων

Προετοιμασία των μήλων
Πλύνετε και καθαρίστε τα μήλα και μετά κόψτε τα στα μισά. Αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τους σε φέτες πάχους περίπου 1 εκατοστό.
Προετοιμασία των μήλων
Πασπαλίζουμε τα μισά μήλα με χυμό λεμονιού. Προσθέστε ζάχαρη και κανέλα. Αφήστε τα μισά μήλα να ξεκουραστούν για περίπου μιάμιση ώρα έτσι ώστε να απελευθερώσουν το χυμό τους.
Προετοιμασία των μήλων
Ρίχνουμε περίπου 100 ml χυμού μήλου σε μια κατσαρόλα με λίγη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να καραμελωθεί.
Προετοιμασία των μήλων
Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο για να πασπαλίσετε τα μισά μήλα.

Κατασκευάζοντας την πίτα

Κατασκευάζοντας την πίτα
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350ºF / 180ºC.
Κατασκευάζοντας την πίτα
Προετοιμάστε τη ζύμη για την πίτα. Τεντώστε το πολύ καλά, τυλίγοντας το σε μια επιφάνεια καλυμμένη με αρκετό αλεύρι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει.
Κατασκευάζοντας την πίτα
Βουρτσίστε το τηγάνι πίτας ή το πιάτο με βούτυρο. Στη συνέχεια σκουπίστε το με αλεύρι. Προσθέστε ένα πρώτο στρώμα ζύμης. Το αλεύρι το εμποδίζει να κολλήσει στο τηγάνι ή στο πιάτο.
Κατασκευάζοντας την πίτα
Προσθέστε τα μήλα. Πασπαλίστε τους με τον καραμελωμένο χυμό και τυλίξτε τους με το δεύτερο κομμάτι ζύμης, για το κάλυμμα.
Κατασκευάζοντας την πίτα
Βουρτσίστε την πίτα με χτυπημένο αυγό για λούστρο.

Ψήσιμο της πίτας

Ψήσιμο της πίτας
Τοποθετήστε στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν στην κορυφή.
Ψήσιμο της πίτας
Σε περίπου 30 λεπτά, η πίτα θα είναι έτοιμη. Αφαιρέστε το από το φούρνο χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου.
Ψήσιμο της πίτας
Σκόνη γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.
Ψήσιμο της πίτας
Κόψτε το ενώ είναι ακόμα ζεστό. Τώρα η πίτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
Ψήσιμο της πίτας
Σερβίρετε σε μεμονωμένες πλάκες. Σερβίρετε με λίγο καφέ ζάχαρη για περισσότερη γεύση. Μια μικρή κρέμα είναι επίσης ωραία.
l-groop.com © 2020