Πώς να μαγειρέψετε γλυκοπατάτες

Οι γλυκοπατάτες, που ονομάζονται επίσης γιαμ, είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό φαγητό που μπορεί να μετατραπεί σε ποικιλία συνοδευτικών πιάτων. Μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε ολόκληρες γλυκοπατάτες στο φούρνο ή να ξεφλουδίσετε, να κάνετε κύβους και να τις ψήσετε. Ακολουθώντας μερικά απλά βήματα, θα έχετε ένα νόστιμο πιάτο χωρίς χρόνο!

Παραγωγή γλυκών πατατών φούρνου

Παραγωγή γλυκών πατατών φούρνου
Πλύνετε τις πατάτες και τρυπήστε τις με ένα πιρούνι. Κρατήστε τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό και χρησιμοποιήστε μια βούρτσα καθαρισμού για να αφαιρέσετε τη βρωμιά από αυτές. Η διάτρηση των πατατών με ένα πιρούνι επιτρέπει στον ατμό να διαφύγει από την πατάτα ενώ μαγειρεύει. Κολλήστε τα δόντια του πιρούνι περίπου ίντσα (1,3 cm) βαθιά μέσα στη σάρκα της πατάτας. Επαναλάβετε 6-12 φορές, φροντίζοντας να τρυπήσετε όλες τις πλευρές της πατάτας. Μπορείτε να φτιάξετε όσες γλυκοπατάτες θέλετε. [1]
Παραγωγή γλυκών πατατών φούρνου
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F (204 ° C) και λαδώστε το εξωτερικό των πατατών. Χρησιμοποιήστε φυτικό ή ελαιόλαδο και επικαλύψτε ελαφρά το εξωτερικό κάθε πατάτας. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί το δέρμα υγρό και απαλό. Μπορείτε να βάλετε μερικές σταγόνες λάδι απευθείας στην πατάτα και να το τρίψετε με τα χέρια σας. [2]
Παραγωγή γλυκών πατατών φούρνου
Τυλίξτε τις πατάτες χαλαρά σε αλουμινόχαρτο. Τυλίξτε χαλαρά κάθε πατάτα σε αλουμινόχαρτο για να μαγειρέψετε την πατάτα ομοιόμορφα. Αφήστε λίγο χώρο στα άκρα, αντί να τα τυλίξετε σφιχτά, για να αφήσετε τον ατμό να διαφύγει. [3]
Παραγωγή γλυκών πατατών φούρνου
Ψήνουμε τις πατάτες για 45 λεπτά. Τοποθετήστε τις πατάτες τυλιγμένες με φύλλο αλουμινίου απευθείας στο μεσαίο ράφι του φούρνου σας. Αφού τα ψήσετε για 45 λεπτά, δοκιμάστε 1 πατάτα για να δείτε αν έχει γίνει. Αφαιρέστε το προσεκτικά με ένα δοχείο δοχείου, ξετυλίξτε το και τρυπήστε το δέρμα με ένα μαχαίρι. Εάν το μαχαίρι κόβεται εύκολα στην πατάτα, γίνεται. Εάν η πατάτα είναι ακόμα σκληρή, συνεχίστε να την μαγειρεύετε για διαστήματα 5 λεπτών έως ότου είναι μαλακή. [4]
Παραγωγή γλυκών πατατών φούρνου
Αφήστε τις πατάτες στο φούρνο για 15 λεπτά μετά το ψήσιμο. Απενεργοποιήστε το φούρνο, αλλά αφήστε τις πατάτες να καθίσουν στο ράφι για 10-15 λεπτά. Αυτό διασφαλίζει ότι οι πατάτες θα μαγειρευτούν ομοιόμορφα! Μόλις τελειώσει ο χρόνος, χρησιμοποιήστε ένα καροτσάκι για να βγάλετε τις πατάτες από το φούρνο, καθώς θα εξακολουθούν να είναι πολύ ζεστές. [5]
Παραγωγή γλυκών πατατών φούρνου
Ψύξτε ή καταψύξτε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο. Εάν έχετε γλυκοπατάτες που έχουν απομείνει, τοποθετήστε τις σε αεροστεγές δοχείο όπως το Tupperware. Θα διαρκέσουν στο ψυγείο για 5 ημέρες, ή μπορείτε να τα καταψύξετε για έως και 6 μήνες. [6]

Παραγωγή ψητών γλυκών πατατών

Παραγωγή ψητών γλυκών πατατών
Φλούδα και κύβος τις πατάτες. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τα δέρματα από τις γλυκοπατάτες. Χρησιμοποιήστε μια σανίδα κοπής και ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε κάθε πατάτα στο μισό. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε μισό σε φέτες πάχους 1,5 ιντσών (3,8 cm) και κόψτε κάθε φέτα σε κύβους 1,5 in (3,8 cm). [7]
Παραγωγή ψητών γλυκών πατατών
Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F (232 ° C) και τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος. Χρησιμοποιήστε ένα φύλλο ψησίματος, ώστε να μπορείτε να πετάξετε τις πατάτες χωρίς να ανησυχείτε για το να γλιστρήσουν από το φύλλο. Απλώστε ομοιόμορφα τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους στο ταψί. [8]
Παραγωγή ψητών γλυκών πατατών
Πετάξτε τις πατάτες με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψιλοβρέχει φλιτζάνι (59 ml) ελαιόλαδου στις πατάτες και στη συνέχεια πετάξτε τις έτσι ώστε κάθε κομμάτι να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο. Πασπαλίζουμε 2 κουταλάκια του γλυκού (10 g) αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού (2,5 g) μαύρο πιπέρι πάνω από τις πατάτες. Πετάξτε τα ξανά, ώστε να είναι ομοιόμορφα καρυκεύματα. [9]
Παραγωγή ψητών γλυκών πατατών
Ψήνουμε τις πατάτες για 35-45 λεπτά, πετώντας τις περιστασιακά. Πετάξτε τις πατάτες κάθε 15 λεπτά περίπου για να μην κολλήσουν στο φύλλο ψησίματος και για να βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα μαγειρεμένες από όλες τις πλευρές. Οι πατάτες γίνονται όταν είναι μαλακές και ροδισμένες. [10]
Παραγωγή ψητών γλυκών πατατών
Σερβίρετε τις πατάτες και βάλτε τυχόν υπολείμματα στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Σερβίρετε τις πατάτες με το αγαπημένο σας φαγητό. Εάν έχετε υπολείμματα, βάλτε τα σε αεροστεγές δοχείο. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. [11]

Παραγωγή ζαχαρωμένων γλυκών πατατών

Παραγωγή ζαχαρωμένων γλυκών πατατών
Τρίψτε τις πατάτες. Κρατήστε κάθε πατάτα κάτω από τρεχούμενο νερό και χρησιμοποιήστε μια καθαρή βούρτσα καθαρισμού για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και το τρίξιμο από τα δέρματα. Προσέξτε να μπείτε σε κάθε γωνιά και με το πινέλο και ξεπλύνετε καλά τις πατάτες. [12]
Παραγωγή ζαχαρωμένων γλυκών πατατών
Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε μια κατσαρόλα και καλύψτε τις με νερό. Θα χρειαστείτε περίπου 6 γλυκοπατάτες ή 2 κιλά (0,91 κιλά). Πρέπει να πλένονται, αλλά να μην ξεφλουδίζονται. Τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας και στη συνέχεια προσθέστε αρκετό νερό για να τα καλύψετε. [13]
Παραγωγή ζαχαρωμένων γλυκών πατατών
Ζεσταίνετε τις πατάτες μέχρι να βράσει το νερό και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά. Γυρίστε τον καυστήρα σε μέτρια-υψηλή φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή. [14]
Παραγωγή ζαχαρωμένων γλυκών πατατών
Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε τις πατάτες για 25-35 λεπτά. Το κάλυμμα της κατσαρόλας βοηθά στη διατήρηση της θερμότητας και του ατμού, που μαγειρεύει τις πατάτες πιο γρήγορα. Γίνονται όταν μπορείτε εύκολα να τα τρυπήσετε με ένα πιρούνι. [15]
Παραγωγή ζαχαρωμένων γλυκών πατατών
Στραγγίστε τις πατάτες, αφήστε τις να κρυώσουν και μετά αφαιρέστε τα δέρματα. Ρίξτε προσεκτικά το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν για 10 λεπτά περίπου και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να γλιστρήσετε από τα δέρματα. Τα δέρματα πρέπει να ξεκολλήσουν πολύ εύκολα, απλά πρέπει να τα τραβήξετε μακριά από τη σάρκα της πατάτας. [16]
Παραγωγή ζαχαρωμένων γλυκών πατατών
Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες 1,32 (1,3 cm). Χρησιμοποιήστε ένα ξύλο κοπής και ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε τις πατάτες κατά μήκος σε φέτες που είναι περίπου ίντσα (1,3 cm) πάχος. Προσπαθήστε να κάνετε τις φέτες όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφες και ομοιόμορφες. [17]
Παραγωγή ζαχαρωμένων γλυκών πατατών
Βάζουμε καστανή ζάχαρη, βούτυρο, νερό και αλάτι σε ένα τηγάνι. Ένα skillet 10 in (25 cm) θα λειτουργούσε καλά. Χρησιμοποιήστε ⅓ φλιτζάνι (65 g) καστανή ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας (44,4 ml) (42,6 g) βούτυρο ή μαργαρίνη, 3 κουταλιές της σούπας (44 ml) νερό και ½ κουταλάκι του γλυκού (2,5 g) αλάτι. [18]
Παραγωγή ζαχαρωμένων γλυκών πατατών
Ζεσταίνουμε το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να είναι λείο και να βράζει. Φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο, το νερό και το αλάτι για να συνδυάσετε τα πάντα καλά. Μπορεί να χρειαστούν περίπου 10 λεπτά για να φουσκώσει το μείγμα. [19]
Παραγωγή ζαχαρωμένων γλυκών πατατών
Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε τις για άλλα 2-4 λεπτά. Προσθέστε προσεκτικά τις φέτες πατάτας στο τηγάνι. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης. Μόλις θερμανθούν, σβήστε τον καυστήρα και σερβίρετε τις ζαχαρωμένες γλυκοπατάτες. [20]

Μαγείρεμα πατάτες γλυκοπατάτας

Μαγείρεμα πατάτες γλυκοπατάτας
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες. Θα χρειαστείτε περίπου 1 λίβρα (0,45 kg) γλυκοπατάτας, που ισοδυναμεί με περίπου 2 μεγάλες πατάτες. Κρατήστε κάθε πατάτα κάτω από τρεχούμενο νερό και καθαρίστε το τρίξιμο και τη βρωμιά με πινέλο. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ένα αποφλοιωτή λαχανικών για να αφαιρέσετε τα δέρματα από κάθε πατάτα. [21]
Μαγείρεμα πατάτες γλυκοπατάτας
Προθερμάνετε το λάδι στους 330–350 ° F (166–177 ° C). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φριτέζα ή έναν ολλανδικό φούρνο για να φτιάξετε αυτές τις πατάτες. Γεμίστε το γεμάτο με φυτικά ή ελαιόλαδο. Το πόσο λάδι θα χρειαστείτε εξαρτάται από το μέγεθος της φριτέζας ή του ολλανδικού φούρνου σας. Απλώς βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι φρέσκο ​​και θερμάνετε το στους 330–350 ° F (166–177 ° C). [22]
Μαγείρεμα πατάτες γλυκοπατάτας
Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες ⁄ ίντσας (0,64 cm). Κόβουμε κάθε πατάτα στο μισό κατά μήκος και μετά κόβουμε κάθε μισό φέτες ίντσας (0,64 cm). Φροντίστε να σταθεροποιήσετε το ξύλο κοπής και να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι. [23]
Μαγείρεμα πατάτες γλυκοπατάτας
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις φέτες. Αφού κόψετε τις γλυκοπατάτες, ξεπλύνετε και στεγνώστε τις με χαρτοπετσέτες ή μια παλιά κουζίνα. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση του αμύλου και τα καθιστά πιο τραγανό μόλις τα τηγανίσετε. [24]
Μαγείρεμα πατάτες γλυκοπατάτας
Πετάξτε τις πατάτες σε ένα μείγμα σόδας κλαμπ και αραβοσίτου. Βάλτε ½ φλιτζάνι άμυλο αραβοσίτου και 6 κουταλιές της σούπας κλαμπ (89 ml) σε μια σακούλα Ziploc. Εάν δεν έχετε σόδα κλαμπ, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε κρύο νερό. Βάλτε τις φέτες πατάτας στη σακούλα και σφραγίστε την και στη συνέχεια ανακινήστε τις για να καλύψετε κάθε φέτα. [25]
Μαγείρεμα πατάτες γλυκοπατάτας
Τηγανίζουμε τις γλυκοπατάτες για 2-4 λεπτά. Τοποθετήστε προσεκτικά μια μικρή παρτίδα από τις φέτες και τις επικαλυμμένες γλυκοπατάτες στη φριτέζα ή στον ολλανδικό φούρνο. Μαγειρέψτε τα για 2-4 λεπτά ή έως ότου γίνουν τραγανά και αρχίσουν να καφέ. Επαναλάβετε για τις υπόλοιπες παρτίδες. [26]
Μαγείρεμα πατάτες γλυκοπατάτας
Καρυκεύστε τις πατάτες με αλάτι, αν θέλετε, και τις σερβίρετε. Μπορείτε να καρυκεύσετε τις πατάτες με κανονικό αλάτι, καρύκευμα Old Bay ή ακόμα και καρυκεύματα Cajun. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα, όπως κέτσαπ ή ράντσο. Εάν έχετε υπολείμματα, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. [27]
Μπορώ να ξεφλουδίσω τις γλυκοπατάτες την ημέρα πριν από το μαγείρεμα, και αν ναι, πώς μπορώ να τις προστατέψω;
Θα μπορούσατε να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, αλλά βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες φυλάσσονται στο ψυγείο, σε ένα δοχείο ή πλάκα καλυμμένο με πλαστικό περιτύλιγμα.
Είναι καλές οι τηγανητές γλυκοπατάτες;
Ναί. Πολλοί πιστεύουν ότι είναι, αλλά είναι θέμα δικής σας προτίμησης.
Οι γλυκοπατάτες είναι εντάξει για φαγητό για διαβητικούς;
Ναί. Μην φοβάστε σύνθετους υδατάνθρακες.
Πώς μπορώ να απαλλαγώ από κομμάτια γλυκοπατάτας όταν δεν θα πολτοποιήσουν;
Ψήστε τα περισσότερο την επόμενη φορά. Ή βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά και μετά τα πολτοποιήστε. Εάν υπάρχουν μόνο μερικά κομμάτια, διαλέξτε τα. Κανείς δεν θα είναι ο σοφότερος.
Οι γλυκοπατάτες μικροκυμάτων θρέφονται;
Ναί! Οι γλυκοπατάτες με φούρνο μικροκυμάτων είναι ένας πολύ γρήγορος και εύκολος τρόπος για να πάρετε γλυκές πατάτες με μαλακή σάρκα και τραγανό δέρμα. Το φούρνο μικροκυμάτων δεν θέτει σε κίνδυνο το θρεπτικό προφίλ μιας γλυκοπατάτας. Απλά μην τα ξεφλουδίζετε!
Αναπτύσσω τις δικές μου γλυκοπατάτες, αλλά όταν έφτιαξα τις πίτες μου, είναι πολύ παχιά. Τι πρέπει να κάνω για να τα αραιώσω;
Θα μπορούσατε απλά να προσθέσετε λίγο γάλα. Εάν μοιάζουν με τούβλα, φτιάξτε ένα μείγμα ενός αυγού και 3/4 φλιτζανιού γάλακτος και χρησιμοποιήστε το για να αραιώσετε το μείγμα στη συνοχή που θέλετε και, στη συνέχεια, ψήστε.
Μπορούν να ξαναθερμανθούν οι γλυκοπατάτες μετά το μαγείρεμα;
Ναι μπορούν.
Οι γλυκοπατάτες παράγουν καλές πατάτες;
Ναί. Φτιάξτε τηγανητές πατάτες ακολουθώντας την αγαπημένη σας συνταγή για τηγανητές πατάτες και αντ 'αυτού χρησιμοποιώντας γλυκοπατάτες.
Μπορώ να βράσω γλυκοπατάτες;
Είναι διαφορετικές οι οδηγίες μαγειρέματος εάν χρησιμοποιώ ιαπωνικές γλυκοπατάτες;
Έχω μερικές γλυκοπατάτες που είναι προ-τυλιγμένες σε πλαστικό περιτύλιγμα. Πώς τα μαγειρεύω και πόσο καιρό θα διαρκέσει;
Μπορείτε επίσης να βράζουμε γλυκοπατάτες ή μαγειρέψτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων . Οι βραστές γλυκοπατάτες μπορούν να είναι καθαρισμένος και χρησιμοποιείται για διάφορους άλλους σκοπούς.
l-groop.com © 2020