Πώς να φτιάξετε μπανάνα τζίντζερ πάρκιν (Vegan)

Εμπνευσμένο από τη συνταγή Banana Ginger Parkin το . Αυτή η έκδοση είναι καταπληκτική. Μπορείτε να προσθέσετε καρύδια, αν θέλετε, αλλά δεν υπάρχει ανάγκη αν δεν το θέλετε.
Προθερμάνετε το φούρνο έως 325ºF. Λιπάνετε και ευθυγραμμίζετε το ταψί.
Κοσκινίστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλεσμένο τζίντζερ σε ένα μπολ ανάμειξης και στη συνέχεια ανακατέψτε στη βρώμη.
Λιώστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και το σιρόπι σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να αναμιχθεί καλά και μετά ανακατέψτε στο μείγμα αλευριού. Κτυπήστε στις πουρέ μπανάνες.
Κουτάλι το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για περίπου μία ώρα, ή έως ότου βγαίνει η οδοντογλυφίδα στη μέση καθαρή. Αφήστε το πάρκιν να κρυώσει στον κασσίτερο, στη συνέχεια το βγάλτε σε ένα πιάτο ή καθαρίστε την επιφάνεια εργασίας και κόψτε σε τετράγωνα.
Σκόνη με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής. Αυτό είναι επίσης γνωστό ως ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη άχνη. Αυτό είναι προαιρετικό εάν θέλετε.
Σερβίρισμα. Προσθέστε σαντιγί vegan (προαιρετικά).
Το πάρκο θα διατηρηθεί καλά σε ένα σκεπαστό, αεροστεγές δοχείο για 4-5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
l-groop.com © 2020