Πώς να φτιάξετε μπανάνες στο γάλα καρύδας

Οι μπανάνες στο γάλα καρύδας είναι ένας παραδοσιακός τρόπος σερβιρίσματος μπανανών και καρύδας σε πολλές τροπικές περιοχές του κόσμου, αλλά αυτό το επιδόρπιο είναι ιδιαίτερα γνωστό στην ταϊλανδέζικη κουζίνα. Ενώ υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο πιάτο, εδώ είναι μερικές που παίρνουν ένα υπέροχο επιδόρπιο που λειτουργεί καλά στο σπίτι.

Μπανάνες στο γάλα καρύδας

Μπανάνες στο γάλα καρύδας
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες. Κόψτε τα σε γύρους 5cm / 2 ιντσών.
Μπανάνες στο γάλα καρύδας
Ρίχνουμε το γάλα καρύδας στην κατσαρόλα. Θέρμανση σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη καρύδας, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί. Μην αφήνετε να βράσει.
Μπανάνες στο γάλα καρύδας
Ρίξτε τις φέτες μπανάνας στο ζεστό γάλα. Μαγειρέψτε απαλά για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
Μπανάνες στο γάλα καρύδας
Μεταφέρετε τις μαγειρεμένες μπανάνες και το γάλα καρύδας σε 4 έως 5 μεμονωμένα μπολ. Σερβίρετε αμέσως, ζεστό.

Μπανάνες στο γάλα καρύδας με ασβέστη

Μπανάνες στο γάλα καρύδας με ασβέστη
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες. Κόψτε σε γύρους.
Μπανάνες στο γάλα καρύδας με ασβέστη
Ρίχνουμε το γάλα καρύδας, την ζάχαρη άχνη και το χυμό λάιμ στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας για να διαλύσετε τη ζάχαρη.
Μπανάνες στο γάλα καρύδας με ασβέστη
Βράζουμε το μείγμα. Προσθέστε τους γύρους μπανάνας. Ανακατέψτε σε σιγοβράστε και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Ανακατέψτε πολύ απαλά, για να μην χαλάσετε τα φρούτα.
Μπανάνες στο γάλα καρύδας με ασβέστη
Μεταφέρετε σε έξι μπολ. Σερβίρετε ζεστό ή τοποθετήστε στο ψυγείο για να κρυώσει.

Μπανάνες σε γάλα καρύδας και ταπιόκα

Μπανάνες σε γάλα καρύδας και ταπιόκα
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες. Κόψτε τους σε στρογγυλούς διαστάσεις περίπου 1 / 2mm πάχους.
Μπανάνες σε γάλα καρύδας και ταπιόκα
Μεταφέρετε τους γύρους μπανάνας σε ένα μπολ. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μαλακή καστανή ζάχαρη. Ανακατέψτε για να επικαλύψετε τους γύρους μπανάνας. Παραμείνετε στην άκρη για να εγχύσετε τη γλυκύτητα της ζάχαρης.
Μπανάνες σε γάλα καρύδας και ταπιόκα
Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Το νερό πρέπει να είναι τριπλάσιο από την ποσότητα των μαργαριταριών ταπιόκας. Προσθέστε τα μαργαριτάρια ταπιόκας, βράστε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Παρακολουθήστε το, ανακατεύοντας από καιρό για να σταματήσετε να κολλούν τα μαργαριτάρια στη βάση του τηγανιού.
Μπανάνες σε γάλα καρύδας και ταπιόκα
Κάτω σε σιγοβράστε. Ανακατέψτε συνεχώς έως ότου τα μαργαριτάρια γίνουν ημιδιαφανή, περίπου 10 λεπτά αργότερα.
Μπανάνες σε γάλα καρύδας και ταπιόκα
Αφαιρέστε από τη φωτιά. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα μαργαριτάρια ταπιόκας, στραγγίξτε γρήγορα. Μεταφορά σε μπολ. Αφήνω στην άκρη.
Μπανάνες σε γάλα καρύδας και ταπιόκα
Ρίξτε το γάλα καρύδας και 400 ml (13,5 fl oz) νερού στην κατσαρόλα. Βράζουμε και μετά σιγοβράζουμε. Προσθέστε τις φέτες μπανάνας και ανακατέψτε απαλά για να αποφύγετε την καταστροφή του φρούτου.
Μπανάνες σε γάλα καρύδας και ταπιόκα
Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι για γεύση (από μια πρέζα μέχρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού). Τελειώστε χύνοντας τη μαγειρεμένη ταπιόκα. Ανακατέψτε απαλά.
Μπανάνες σε γάλα καρύδας και ταπιόκα
Μαγειρέψτε το πιάτο για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε το από τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει λίγο. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το ψύξετε αντί να το σερβίρετε ζεστό. Εάν σερβίρετε κρύο, προσθέστε στο ψυγείο μέχρι να ολοκληρωθούν τα επόμενα βήματα.
Μπανάνες σε γάλα καρύδας και ταπιόκα
Στεγνώστε τα σουσάμι σε ένα τηγάνι. Στεγνώστε τα τηγανητά για λίγα λεπτά έως ότου μετατραπούν σε χρυσό χρώμα. Αφήστε στην άκρη σε ένα μπολ.
Μπανάνες σε γάλα καρύδας και ταπιόκα
Σπάστε τα φιστίκια. Τοποθετήστε τα φιστίκια σε μια πλαστική σακούλα. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να τους σπάσετε λίγο. θα πρέπει να υπάρχουν ακόμη μεγάλα κομμάτια.
Μπανάνες σε γάλα καρύδας και ταπιόκα
Μεταφέρετε τις μπανάνες και το γάλα καρύδας σε 6 μπολ. Πασπαλίζουμε τα σπασμένα φιστίκια και στεγνώνουμε τηγανητό σουσάμι πάνω από την κορυφή.
Μπανάνες σε γάλα καρύδας και ταπιόκα
Σερβίρισμα. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.
l-groop.com © 2020