Πώς να φτιάξετε σαλάτα αυγών με αβοκάντο αντί για Mayo

Αυτή η σαλάτα αυγών περιέχει πολλή πρωτεΐνη και υγιές λίπος. Μπορείτε να το σερβίρετε σε μπολ ή να το χρησιμοποιήσετε σε σάντουιτς. Μια ακόμη πιο υγιεινή έκδοση είναι να σερβίρετε τη σαλάτα αυγών αβοκάντο σας με κράκερ με χαμηλές θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Προετοιμάστε τα σκληρά αυγά

Προετοιμάστε τα σκληρά αυγά
Βάλτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα σε ένα στρώμα.
Προετοιμάστε τα σκληρά αυγά
Γεμίστε το τηγάνι με αρκετό νερό για να καλύψετε τα αυγά τουλάχιστον 1 ”.
Προετοιμάστε τα σκληρά αυγά
Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το νερό να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία.
Προετοιμάστε τα σκληρά αυγά
Αφαιρέστε το τηγάνι από τον καυστήρα αμέσως μετά το νερό να αρχίσει να βράζει.
Προετοιμάστε τα σκληρά αυγά
Αφήστε τα αυγά να παραμείνουν στο ζεστό νερό για 15 έως 20 λεπτά.
Προετοιμάστε τα σκληρά αυγά
Αφαιρέστε ένα αυγό από το ζεστό νερό μετά από 15 λεπτά και ελέγξτε για λιτότητα.
  • Ξεφλουδίστε το αυγό και κόψτε το στη μέση για να δείτε αν μαγειρεύεται ο κρόκος.
  • Αφήστε τα αυγά να καθίσουν στο ζεστό νερό για άλλα 5 λεπτά εάν ο κρόκος του δοκιμαστικού αυγού σας δεν είχε μαγειρευτεί καλά.
Προετοιμάστε τα σκληρά αυγά
Ρίξτε το ζεστό νερό από το τηγάνι.
Προετοιμάστε τα σκληρά αυγά
Γεμίστε το τηγάνι με κρύο νερό και αφήστε τα αυγά να κρυώσουν.
Προετοιμάστε τα σκληρά αυγά
Ξεφλουδίστε τα αυγά.
Προετοιμάστε τα σκληρά αυγά
Ξεπλύνετε τα αυγά με κρύο τρεχούμενο νερό αφού τα ξεφλουδίσετε.
Προετοιμάστε τα σκληρά αυγά
Βάλτε τα αποφλοιωμένα αυγά σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκόψτε τα χοντρά. .

Ανακατέψτε μαζί τα συστατικά

Ανακατέψτε μαζί τα συστατικά
Πουρέ το αβοκάντο σε ένα μεσαίο μπολ χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα πουρέ πατάτας.
Ανακατέψτε μαζί τα συστατικά
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αυγά και συνεχίστε να το πολτοποιείτε μέχρι να αναμιχθούν τα συστατικά. Είναι εντάξει αν το μείγμα είναι κάπως άμορφο.
Ανακατέψτε μαζί τα συστατικά
Προσθέστε τη μουστάρδα, ξύδι, σκόνη σκόρδου, ζιζάνιο άνηθου και αλάτι.
Ανακατέψτε μαζί τα συστατικά
Ανακατέψτε τα καρυκεύματα μέχρι να αναμιχθούν όλα τα συστατικά.
Ανακατέψτε μαζί τα συστατικά
Απλώστε το μείγμα σε φέτες ψωμιού ή σε ένα περιτύλιγμα.
Ανακατέψτε μαζί τα συστατικά
Σερβίρετε με μαρούλι και ντομάτα ή γαρνιτούρα τουρσί άνηθου αν θέλετε.
Μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά σε αυτή τη βασική σαλάτα, όπως ψιλοκομμένο σπανάκι, σέλινο, κρεμμύδι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
Απλώστε τις φέτες ψωμιού ή τυλίξτε με κάποιο απλό γιαούρτι χωρίς λιπαρά αν θέλετε επιπλέον υγρασία στο πιάτο σας.
Αυτή η συνταγή σαλάτας με αβοκάντο θα πρέπει να ψύχεται εάν δεν πρόκειται να την σερβίρετε αμέσως μετά την προετοιμασία της.
l-groop.com © 2020