Πώς να φτιάξετε αυγά σε δαχτυλίδια κρεμμυδιού

Κάντε μια βόλτα στην άγρια ​​πλευρά δημιουργώντας αυγά λίγο διαφορετικά αύριο το πρωί. Για τον λάτρη του κρεμμυδιού σε εσάς (ή τον σύντροφό σας), μαγειρέψτε μερικά αυγά δαχτυλιδιών κρεμμυδιού που θα δελεάσουν τον ουρανίσκο σας και θα ξυπνήσουν τους γευστικούς σας.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι πριν το κόψετε. Αφαιρέστε το φυλλώδες κομμάτι του κρεμμυδιού μέχρι να φτάσετε στη συμπαγή, λευκή περιοχή.
Κόψτε το κρεμμύδι σε δακτυλίους ½ ίντσας / 1 εκατοστό (0,4 ίντσες) στον πίνακα κοπής.
  • Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι –– αυτό είναι απαραίτητο για να κάνετε καθαρές κοπές και φροντίστε να κρατάτε το κρεμμύδι σταθερά στη θέση του καθώς κόβετε.
  • Επιλέξτε τους μεγαλύτερους δακτυλίους από το κρεμμύδι για να γίνετε το "καλούπι" του αυγού. Συνήθως, αυτά βρίσκονται πιο κοντά στο κέντρο του κρεμμυδιού. Ψύξτε τα υπόλοιπα μέχρι την επόμενη φορά που χρειάζεστε κρεμμύδια.
Πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι σε κάθε δακτύλιο, και στις δύο πλευρές. Μόνο μια ελαφριά σκόνη θα κάνει το κόλπο. Μην υπερβαίνετε τη σεζόν, καθώς θα προσθέτετε περισσότερα καρυκεύματα αφού μαγειρευτούν τα αυγά.
Σπάστε ένα αυγό σε κάθε μπολ. Σπάζοντας πρώτα το αυγό στο μπολ, μπορείτε να αφαιρέσετε τυχόν κελύφη ή να αποφύγετε την κακή πτώση του αυγού στους δακτυλίους κρεμμυδιού σας.
Ρίχνουμε τις 2 κουταλιές της σούπας (29,6 ml) φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να ζεσταθεί λίγα λεπτά πριν προσθέσετε φαγητό.
Τοποθετήστε το κρεμμύδι στη μέση του τηγανιού. Αφήστε τους δακτυλίους να μαγειρέψουν και να ροδίσουν ελαφρά πριν προσθέσετε το αυγό. Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να γυρίσετε τους δακτυλίους μερικές φορές έτσι ώστε και οι δύο πλευρές να μαγειρεύονται ομοιόμορφα.
  • Το κρεμμύδι μπορεί να αρχίσει να καφέ. Προσθέστε τα αυγά ακριβώς πριν το κρεμμύδι μετατραπεί σε πιο σκούρα καφέ απόχρωση (γιατί μπορεί να καεί ενώ το αυγό μαγειρεύει αν προσθέσετε το αυγό πολύ αργά).
Προσθέστε ένα αυγό στη μέση κάθε δακτυλίου κρεμμυδιού. Αφήστε το αυγό να περάσει απαλά από το μπολ στη μέση του δακτυλίου.
Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά έως ότου σκληρυνθούν οι κρόκοι και τα ασπράδια των αυγών να σκληρύνουν (και δεν είναι πολύ διαφανή).
  • Ψεκάστε ένα κουταλάκι του γλυκού νερό στο τηγάνι και καλύψτε με ένα καπάκι για να βράσετε τα αυγά και το κρεμμύδι.
Ψεκάστε το κάτω μέρος της σπάτουλας με αντικολλητικό σπρέι. Σύρετε το κάτω από ένα δακτύλιο αυγού και κρεμμυδιού.
  • Σηκώστε προσεκτικά από το τηγάνι και στο πιάτο σας.
Περίοδος ελαφρά με αλάτι και πιπέρι.
Τετελεσμένος.
Πώς μπορώ να βάλω τυρί σε αυτό;
Απλά βάλτε το τυρί σε ένα ή δύο λεπτά πριν το αφαιρέσετε από το τηγάνι. Η κάλυψή του μπορεί να βοηθήσει να λιώσει το τυρί.
Μπορεί να είστε σε θέση να αποφύγετε το κλάμα ενώ κόβετε το κρεμμύδι αναπνέοντας από το στόμα σας και κρατώντας τη μύτη σας (ή όχι αναπνοή μέσω της μύτης σας). Υπάρχουν πολλές προτεινόμενες μέθοδοι για την αποφυγή των δακρύων του κρεμμυδιού, αλλά η χρησιμότητά τους ποικίλλει ανάλογα με το επίπεδο ευαισθησίας σας.
Για επιπλέον παρακμή, τηγανίστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού πριν ψήσετε το αυγό στη μέση.
Μπορεί επίσης να θέλετε να δοκιμάσετε δαχτυλίδια πράσινου ή κόκκινου πιπεριού (πιπεριά).
l-groop.com © 2020