Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα φρούτων

Ένα παλιομοδίτικο αγαπημένο που συχνά βλέπετε να προσφέρεται σε ντελικατέσεν ως "Ambrosia Fruit Salad". Ένας φρουτώδης, συνδυασμός καρυδιών με επένδυση σε μια γλυκιά ελαφριά βάση κρέμας λεμονιού. Είναι υπέροχο για μεγάλες ομάδες και εξακολουθεί να είναι αγαπημένο με όλες τις ηλικίες. Μπορεί να διπλασιαστεί ως επιδόρπιο και είναι ωραίο γιατί το κάνετε μπροστά σας και δεν βασίζεται σε φρέσκα εποχιακά φρούτα για να έχει ακόμα υπέροχη γεύση. Χρειάζεται όμως κάποιος προηγμένος προγραμματισμός, επειδή πρέπει να ξεκουραστεί και να προετοιμαστεί νωρίτερα. Συνιστάται η ψύξη κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίσει για 30 λεπτά ή περισσότερο.
Φρυγανίστε ελαφρά τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι στη σόμπα πάνω σε μέτρια χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην προσέχετε. Αφήστε να κρυώσει.
Χρησιμοποιώντας τη βαριά κρέμα, χτυπήστε την κρέμα μέχρι να σκληρύνει και διατηρήστε την ψύξη στο ψυγείο.
Ανακατέψτε απαλά τα στραγγισμένα φρούτα, τα φρυγανισμένα αμύγδαλα και τα marshmallows σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης έως ότου συνδυάζονται ομοιόμορφα.
Χτυπάμε καλά τους κρόκους των αυγών με χτυπήστε ελαφρά και προσθέτουμε ζάχαρη 4T. Τοποθετήστε σε διπλό λέβητα.
Χτυπάμε σιγά σιγά την ελαφριά κρέμα και το χυμό λεμονιού στους κρόκους των αυγών.
Χτυπάμε σιγά-σιγά συνεχώς και μαγειρεύουμε πάνω σε βραστό νερό μέχρι να γίνει λείο και παχύ. Θα πρέπει να γίνει παχύ σαν κρέμα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει, αλλά μην το βάζετε.
Εξετάστε την κρέμα με ανάδευση σε μια κουταλιά κρύας κρέμας για να ελαφρύνετε. Στη συνέχεια, διπλώστε την υπόλοιπη κρέμα για να συνδυάσετε.
Προσθέστε το μείγμα κρέμας στο μπολ ανάμειξης φρούτων και αναδιπλώστε απαλά μέχρι να συνδυαστούν καλά και να επικαλυφθούν.
Ρίξτε σε μια κατσαρόλα 9 "x13" x2 "και ψύξτε 24 ώρες. Κόβουμε σε τετράγωνα για σερβίρισμα ή απλώς βγάλουμε με ένα μεγάλο κουτάλι σερβιρίσματος.
Τετελεσμένος.
Για μια πιο ντυμένη παρουσίαση, φτιάξτε το σε μεμονωμένα μπολ ή ποτήρια σερβιρίσματος και ολοκληρώστε με ένα μισό κεράσι μαρασκίνο.
Προσαρμόστε τα φρούτα στα γούστα της οικογένειάς σας και του φίλου σας, αλλάζοντας ή προσθέτοντας διαφορετικά φρούτα, όπως σταφύλια στα μισά, λωτός fuyu, longan, ροδάκινα, μάνγκο κ.λπ. ή αυξάνοντας τις ποσότητες του αγαπημένου σας φρούτου. Απλώς διατηρήστε την αναλογία φρούτων προς κρέμα.
Πασπαλίζουμε την ψημένη καρύδα στην κορυφή για μια τροπική πινελιά και λίγο επιπλέον μάσημα.
Μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερα αμύγδαλα εάν είστε λάτρης των ξηρών καρπών.
Βεβαιωθείτε ότι το φρούτο είναι καλά στραγγισμένο ή ότι οι χυμοί θα ξεπλυθούν και θα κάνουν την κατσαρόλα να τρέξει.
Μην γλυκάρετε την κρέμα σαντιγί. Τα marshmallows περιέχουν ήδη πολλή ζάχαρη.
Εάν το μείγμα κρέμας βγαίνει άμορφο, στραγγίστε το μέσα από κόσκινο χρησιμοποιώντας λαστιχένια σπάτουλα ή κουτάλι για να το πιέσετε πριν κρυώσει για να αφαιρέσετε τυχόν κομμάτια μαγειρεμένου αυγού.
l-groop.com © 2020