Πώς να φτιάξετε χυμό σκόρδου

Πολλοί άνθρωποι λένε τα οφέλη για την υγεία του χυμού σκόρδου. Μερικοί ισχυρίζονται ότι το σκόρδο χρησιμεύει ως ένα αποτελεσματικό αντιβιοτικό που βοηθά το ανοσοποιητικό σας σύστημα να αποτρέψει τα κρυολογήματα και πολλοί πιστεύουν ότι τα αντιοξειδωτικά στο σκόρδο μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων και την αποβολή των τοξινών. Άλλοι ισχυρισμοί περιλαμβάνουν την ιδέα ότι το σκόρδο μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη, να διεγείρει μια υγιή όρεξη και να μειώσει τη σοβαρότητα του άσθματος. Ενώ πολλοί από αυτούς τους ισχυρισμούς δεν έχουν αρκετή επιστημονική έρευνα για να τους υποστηρίξουν επίσημα, ο χυμός σκόρδου φαίνεται να έχει έναν σύνδεσμο για τη βελτίωση της υγείας.

Ξεφλουδίζοντας το σκόρδο

Ξεφλουδίζοντας το σκόρδο
Διαλέξτε τα γαρίφαλα από το κεφάλι σας ή το σκόρδο. Ο αριθμός των γαρίφαλων που έχει το κεφάλι σας θα ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος και την ποικιλία του σκόρδου, αλλά μια μεσαίου μεγέθους κεφαλή συνήθως παράγει περίπου 10 σκελίδες. [1]
Ξεφλουδίζοντας το σκόρδο
Τοποθετήστε ένα γαρύφαλλο πάνω από μια σανίδα κοπής ή έναν μετρητή. Η επίπεδη πλευρά, που ήταν πιο κοντά στην καρδιά ή στο κέντρο της κεφαλής, πρέπει να βλέπει προς τα κάτω και η καμπύλη πλευρά να βλέπει προς τα πάνω.
Ξεφλουδίζοντας το σκόρδο
Τοποθετήστε την ευρεία, επίπεδη πλευρά του μαχαιριού ενός μεγάλου σεφ ακριβώς πάνω από το γαρύφαλλο. Κρατήστε το γαρίφαλο του σκόρδου ανάμεσα στο κέντρο της λεπίδας και τη λαβή, με τη λαβή λίγο πιο κοντά από το κέντρο της λεπίδας. Η αιχμηρή αιχμή πρέπει να βλέπει προς τα έξω.
Ξεφλουδίζοντας το σκόρδο
Κρατήστε τη λαβή του μαχαιριού με το ένα χέρι και χτυπήστε γρήγορα την επίπεδη πλευρά της λεπίδας με το άλλο. Μην φοβάστε να χτυπήσετε το γαρίφαλο πολύ δυνατά. Θα πρέπει να χτυπήσετε με αρκετή δύναμη για να σπάσετε το γαρίφαλο, αφαιρώντας το δέρμα κατά τη διαδικασία. Προσέξτε όμως να αποφύγετε τον εαυτό σας στο μαχαίρι. [2]
Ξεφλουδίζοντας το σκόρδο
Επαναλάβετε τη διαδικασία συντριβής με τα υπόλοιπα γαρίφαλα σκόρδου. Χτυπήστε τα γαρίφαλα σκόρδου με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού σας μέχρι να ξεφλουδίσουν.

Χρήση ενός επεξεργαστή τροφίμων

Χρήση ενός επεξεργαστή τροφίμων
Τοποθετήστε τα αποφλοιωμένα γαρίφαλα σκόρδου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ένας ελιγμός ή ένα μπλέντερ θα λειτουργήσει επίσης, αλλά ένας επεξεργαστής τροφίμων μπορεί να είναι ευκολότερος για να εργαστεί για αυτήν την ποσότητα σκόρδου.
Χρήση ενός επεξεργαστή τροφίμων
Καθαρίστε τα γαρίφαλα χρησιμοποιώντας μια μέση έως υψηλή ταχύτητα. Συνεχίστε να τα καθαρίζετε μέχρι να μείνετε με ένα παχύ, κρεμώδες υγρό. Θα πρέπει να δείτε λίγα, αν υπάρχουν, ξεχωριστά "κομμάτια" σκόρδου.

Χρησιμοποιώντας ένα σκόρδο

Χρησιμοποιώντας ένα σκόρδο
Τοποθετήστε ένα γαρίφαλο σκόρδου σε ένα πιεστήριο σκόρδου. Εάν έχετε αρκετά μεγάλο πάτημα, ενδέχεται να μπορείτε να τοποθετήσετε πολλαπλά σκελίδες ταυτόχρονα. Ωστόσο, η δύναμη που απαιτείται για τη σύνθλιψη περισσότερων γαρίφαλων θα είναι μεγαλύτερη από τη δύναμη που θα χρειαστείτε για να συντρίψετε ένα μόνο γαρίφαλο.
Χρησιμοποιώντας ένα σκόρδο
Κρατήστε την πρέσα πάνω από ένα γυάλινο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα μπολ με αρκετά μεγάλο άνοιγμα για να πιάσετε το σκόρδο που πέφτει έξω από την πρέσα.
Χρησιμοποιώντας ένα σκόρδο
Χρησιμοποιώντας και τα δύο χέρια, πιέστε τις λαβές του σκόρδου μαζί. Φέρτε τις λαβές μαζί όσο πιο δυνατά και σφιχτά γίνεται. Θα πρέπει να μείνετε με σκόρδο "μανιτάρι" μέσα στο μπολ. [3]
Χρησιμοποιώντας ένα σκόρδο
Επαναλάβετε τη διαδικασία συμπίεσης για τα υπόλοιπα γαρίφαλα σκόρδου. Εάν αισθάνεστε κουρασμένοι, ίσως θελήσετε να σκεφτείτε να κάνετε ένα διάλειμμα. Διαφορετικά, θα μπορούσατε να καταλήξετε με σκόρδο που δεν είναι τόσο συμπιεσμένο όσο θα έπρεπε. [4]

Στράγγιση του χυμού

Στράγγιση του χυμού
Μεταφέρετε τον πουρέ σκόρδου ή το μανιτάρι σε ένα σουρωτήρι. Χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι με κενά μικρού έως μεσαίου μεγέθους. Τα λεπτά κενά θα σας επιτρέψουν να διαχωρίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο το στερεό από το υγρό, αλλά μπορεί να κάνουν τη διαδικασία να επιβραδυνθεί. Τα μεσαία κενά προσφέρουν μια καλή ισορροπία μεταξύ ταχύτητας και ποιότητας.
Στράγγιση του χυμού
Τοποθετήστε το σουρωτήρι πάνω σε ένα μπολ. Το μπολ πρέπει να έχει αρκετά μεγάλο άνοιγμα για να πιάσει οποιοδήποτε υγρό που πέφτει από το σουρωτήρι. Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε ένα μπολ στο οποίο μπορεί να στηριχθεί το σουρωτήρι για να ελευθερώσετε και τα δύο χέρια.
Στράγγιση του χυμού
Πιέστε προς τα κάτω το σκόρδο με λαστιχένια σπάτουλα. Θα πρέπει να δείτε το χυμό να διατρέχει το σουρωτήρι και στο μπολ. Συνεχίστε να πιέζετε έως ότου δεν μπορείτε να παράγετε άλλο χυμό.
Στράγγιση του χυμού
Απορρίψτε τον πολτό ή αποθηκεύστε τον για μελλοντικές συνταγές. Ο πολτός σκόρδου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει στιφάδο, σούπες, τηγανητά και διάφορες άλλες συνταγές.
Στράγγιση του χυμού
Τοποθετήστε ένα φίλτρο καφέ πάνω σε ένα γυάλινο μπολ. Το φίλτρο πρέπει να ασφαλίζεται με λαστιχένια ταινία έτσι ώστε να ακουμπά χαλαρά πάνω από το μπολ, αλλά δεν θα πέσει μέσα. Η εκτέλεση του χυμού μέσω φίλτρου καφέ θα δημιουργήσει ένα ακόμη πιο καθαρό προϊόν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την καφετιέρα σας, αλλά να γνωρίζετε ότι το σκόρδο έχει μια ισχυρή μυρωδιά που μπορεί να παραμείνει ακόμη και μετά τον καθαρισμό του μηχανήματος. Ως αποτέλεσμα, οποιοσδήποτε καφές προετοιμάζετε στο μηχάνημα μετά μπορεί να έχει μια ένδειξη σκόρδου.
Στράγγιση του χυμού
Χύστε αργά το χυμό σκόρδου μέσω του φίλτρου καφέ. Εάν ρίξετε πολύ γρήγορα, μπορεί να χυθεί λίγο. Συνεχίστε να ρίχνετε έως ότου όλο το χυμό στραγγιστεί στο μπολ.
Στράγγιση του χυμού
Αποθηκεύστε το χυμό στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τον χρησιμοποιήσετε. Φυλάσσετε το σε γυάλινο μπολ για να αποφύγετε τη μόλυνση άλλων τροφίμων από τη μυρωδιά, καθώς και για να αποφύγετε τη μόλυνση του χυμού σκόρδου από άλλες γεύσεις. [5]
Πόσα σκελίδες σκόρδου χρειάζονται για ένα φλιτζάνι χυμό σκόρδου;
Μια σκελίδα σκόρδο παράγει περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό. Υπάρχουν 48 κουταλάκια του γλυκού σε ένα φλιτζάνι. Έτσι, ένα φλιτζάνι χυμό σκόρδου ισούται με 48 σκελίδες σκόρδου. Προφανώς αυτό είναι γενικότητα, αλλά είναι πολύ κοντά. Μόλις πατήσετε το πρώτο σας γαρίφαλο και μετρήσετε την ποσότητα του χυμού που παίρνετε, μπορείτε να προσαρμόσετε ανάλογα τον τύπο.
Αν ανακατεύω 5% σκόρδο, 5% χυμό τζίντζερ και 10% ωμό μέλι με 80% ξύδι μήλου μηλίτη, πρέπει να το φυλάξω στο ψυγείο;
Προετοιμάζομαι να φτιάξω μόνοι μου αυτό το ποτό υγείας και σίγουρα λέει ότι διατηρείται στο ψυγείο.
Μπορώ να φτιάξω υγρό σκόρδο από σκόνη σκόρδου;
Όχι. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​σκόρδο.
Θα μπορούσε ο αδιάλυτος χυμός σκόρδου να μου δώσει καούρα;
Ναί. Το σκόρδο είναι παρόμοιο με ένα κρεμμύδι. Ίσως να πάρετε μια ουγγιά ή δύο, θα ήταν πολύ συγκεντρωμένη.
Πώς καταστέλλω την επιθυμία να κάνω εμετό όταν πίνω φρέσκο ​​χυμό σκόρδου;
Εάν πίνετε χυμό σκόρδου σας κάνει να θέλετε να κάνετε εμετό, τότε προτείνω να προσπαθήσετε να ενσωματώσετε το σκόρδο στα γεύματά σας.
Πόσο καιρό μπορώ να καταψύξω το χυμό σκόρδου;
Συνήθως μπορείτε να το καταψύξετε για περίπου 3 έως 4 εβδομάδες, ανάλογα με το πόσο σκόρδο βάζετε σε αυτό.
Γιατί θα ήθελα να πίνω χυμό σκόρδου; Χρησιμοποιώ το σκόρδο όλη την ώρα όταν μαγειρεύω, μου αρέσει.
Το ακατέργαστο σκόρδο έχει πολλά περισσότερα οφέλη για την υγεία από το μαγειρεμένο σκόρδο. Υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που καταστρέφονται κατά το μαγείρεμα. Αυτό θα γίνει εμφανές μόλις φάτε ένα κομμάτι.
Μπορώ να κρατήσω νερό σκόρδου έξω για μια νύχτα;
Εάν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε την επόμενη μέρα, τότε ναι, το ερώτημα είναι γιατί να μην το ψύξετε μόνο; Μπορεί να κρατήσει έναν εκπληκτικά μεγάλο χρόνο όταν ψύχεται (αν και διατηρώ μόνο το δικό μου για 3 ημέρες το πολύ).
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αποχυμωτή για να φτιάξω χυμό σκόρδου;
Βοηθά ο χυμός σκόρδου στη μείωση του πόνου στο γόνατο;
Πώς μπορώ να αποθηκεύσω χυμό σκόρδου για περισσότερο από 3 μήνες;
Οι φρέσκοι βολβοί είναι πιο ζουμεροί από τους παλιούς, ελαφρώς ξηρότερους.
Εάν προτιμάτε μια πιο στιβαρή γεύση, δοκιμάστε να ψήσετε το κεφάλι σκόρδου στο φούρνο. Χρησιμοποιήστε χαμηλή φωτιά και ψήστε το μέχρι να αισθανθεί μαλακό και να γίνει καφέ.
Ο χυμός σκόρδου έχει έντονη γεύση και μπορεί να είναι δύσκολο να πιει μόνο του, οπότε μπορεί να θέλετε να τον αραιώσετε με νερό ή να τον συνδυάσετε με χυμό από άλλα φρούτα και λαχανικά.
l-groop.com © 2020