Πώς να φτιάξετε μπισκότα βουτυρογάλακτος χωρίς γλουτένη

Εάν ανακαλύψατε πρόσφατα ότι έχετε δυσανεξία στη γλουτένη ή είστε αλλεργικοί στο σιτάρι ή / και στη γλουτένη, πιθανότατα εξακολουθείτε να έχετε «απόσυρση ψωμιού». Μια κατάσταση αναμονής που πιθανότατα σας λείπει είναι τα μπισκότα. Διαβάστε αυτήν τη συνταγή για να μάθετε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε μπισκότα βουτυρογάλακτος χωρίς γλουτένη. (Γαλακτοκομικά χωρίς λίγη ανταλλαγή!)
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F (204 ° C)
Ανακατέψτε το υποκατάστατο του γάλακτος και το ξύδι εάν χρησιμοποιείτε το γαλακτοκομικό γάλα χωρίς γάλα. Αφήστε το να σταθεί.
Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά. Είναι το αλεύρι αμυγδάλου, το άμυλο αραβοσίτου, η σκόνη ψησίματος, το κόμμι ξανθάνης, το αλάτι και η ζάχαρη. Βεβαιωθείτε ότι έχουν αναμιχθεί καλά.
Κόβουμε το βούτυρο με ένα πιρούνι ή ένα ζαχαροπλάστη. Κάντε το μέχρι να αναμιχθούν όλα καλά.
Ανακατέψτε τα αυγά και το μείγμα βουτυρογάλατος. Εάν η ζύμη σας είναι λίγο υγρή, προσθέστε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας (14,8 ή 29,6 ml) του αλευριού αμυγδάλου. Θέλετε η ζύμη σας να είναι κολλώδης, αλλά όχι υγρή.
Λιπάνετε ελαφρά το τηγάνι σας ή ευθυγραμμίζετε με χαρτί ψησίματος.
Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλες μεγέθους γκολφ και τοποθετήστε τις στο ταψί. Βεβαιωθείτε ότι είναι κοντά αλλά δεν αγγίζουν το ένα το άλλο. Η συνταγή πρέπει να κάνει 10-12 μπισκότα.
Πιέστε ελαφρά κάθε μπισκότο για να το ισιώσετε, λίγο.
Ψήστε για 17 - 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
l-groop.com © 2020