Πώς να φτιάξετε γλουτένη Christmas δωρεάν χριστουγεννιάτικη πουτίγκα

Η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα είναι ένα βασικό χριστουγεννιάτικο κατ 'ευθείαν από το Ηνωμένο Βασίλειο και έχει απολαύσει εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Μερικές φορές αναφέρεται ως πουτίγκα ή πουτίγκα δαμάσκηνων, η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα είναι ένα ζεστό επιδόρπιο που περιλαμβάνει αποξηραμένα φρούτα για να δημιουργήσει μια γλυκιά και νόστιμη πουτίγκα. Δυστυχώς, η παραδοσιακή συνταγή για χριστουγεννιάτικη πουτίγκα περιέχει αλεύρι και άλλα προϊόντα γεμάτα με γλουτένη που δεν μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Ευτυχώς, χρησιμοποιώντας τα σωστά συστατικά και ψήσιμο ή στον ατμό της πουτίγκας σας, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο χριστουγεννιάτικο πιάτο που περιέχει μηδενική γλουτένη. [1]

Φτιάχνοντας πουτίγκα χωρίς γλουτένη Vegan χωρίς γλουτένη

Φτιάχνοντας πουτίγκα χωρίς γλουτένη Vegan χωρίς γλουτένη
Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά σας. Πάρτε τα δαμάσκηνα και τα σύκα σας και κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια χρησιμοποιώντας ψαλίδι πριν τα προσθέσετε στο μπολ. Συνδυάστε τις σταφίδες, τις σταφίδες, τις σουλτανίνας, τα δαμάσκηνα, τα σύκα, το φλοιό, τους ξηρούς καρπούς, το αχλάδι, τα λαχανικά και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε τα μαζί σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ενσωματώσει τα μπαχαρικά στα υπόλοιπα ξηρά συστατικά, ώστε η πουτίγκα σας να έχει μια πλήρη, συνεπή γεύση. [2]
Φτιάχνοντας πουτίγκα χωρίς γλουτένη Vegan χωρίς γλουτένη
Συνδυάστε το καθαρισμένο χυμό αχλαδιού και αχλαδιού στο μείγμα. Προσθέστε 50 γραμμάρια (5 ουγκιές) του καθαρισμένου αχλαδιού και 50 ml (5fl oz) του χυμού αχλαδιού στο μπολ σας και ανακατέψτε το μείγμα σας έντονα, διασφαλίζοντας ότι τα ξηρά συστατικά κατανέμονται αρκετά σε όλο αυτό. Για να χτυπήσετε την πουτίγκα σας χωρίς γλουτένη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 100 χιλιοστόλιτρα (3,4 ουγκιές) (3½ ουγκιές) χυμό μήλου ή αχλαδιού και 50 ml (2fl oz) κονιάκ αντί να χρησιμοποιήσετε απλώς χυμό αχλαδιού ή μήλου.
  • Ένα μεγάλο ξύλινο κουτάλι ή ανθεκτικό σύρμα είναι ιδανικό για ανάμιξη πουτίγκας χωρίς γλουτένη.
Φτιάχνοντας πουτίγκα χωρίς γλουτένη Vegan χωρίς γλουτένη
Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Συνδυάστε τα 100g (3 oz) γλουτένης και αλεύρι χωρίς σιτάρι με ένα λεπτό κόσκινο έως ότου αναμιχθούν πλήρως. Το κοσκίνισμα του αλευριού με το μπέικιν πάουντερ επιτρέπει στο αλεύρι να αερίζεται, κάτι που θα προσθέσει στην αφράτα της πουτίγκας σας. [3] Θα βοηθήσει επίσης να ενσωματώσει όλα τα συστατικά μαζί.
Φτιάχνοντας πουτίγκα χωρίς γλουτένη Vegan χωρίς γλουτένη
Διπλώστε το αλεύρι σας στο μπολ σας. Το αλεύρι χωρίς γλουτένη και χωρίς σιτάρι θα σας βοηθήσει να ενώσετε το μείγμα σας. Ρίξτε προσεκτικά κάθε αλεύρι, ένα κάθε φορά, στο μείγμα σας. Χρησιμοποιήστε το κουτάλι ή το μπολ σας και συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου το μείγμα σας έχει παχύτερο ιξώδες. Επεξεργαστείτε τυχόν κομμάτια συνεχίζοντας να ανακατεύετε και να διπλώνετε το μείγμα μαζί.
Φτιάχνοντας πουτίγκα χωρίς γλουτένη Vegan χωρίς γλουτένη
Ρίξτε το μείγμα σας σε μια λεκάνη πουτίγκας. Χρησιμοποιήστε μια λεκάνη πουτίγκας 1,5 λίτρων όταν κάνετε την πουτίγκα σας χωρίς γλουτένη. Καλύψτε το πάνω μέρος της λεκάνης με το καπάκι ή ένα κομμάτι λαδιού από χαρτί. Μπορείτε να αγοράσετε μια λεκάνη πουτίγκας στο διαδίκτυο ή στα περισσότερα πολυκαταστήματα ή καταστήματα μαγειρικής. [4]
Φτιάχνοντας πουτίγκα χωρίς γλουτένη Vegan χωρίς γλουτένη
Βάλτε τη λεκάνη σας σε κασσίτερο ή βαθύ τηγάνι και γεμίστε το με νερό. Το νερό στο βαθύ τηγάνι σας πρέπει να φτάσει στα μισά της πλευράς της λεκάνης πουτίγκας σας. Αυτό θα εξασφαλίσει έναν ομοιόμορφο μάγειρα σε όλη την πουτίγκα σας.
Φτιάχνοντας πουτίγκα χωρίς γλουτένη Vegan χωρίς γλουτένη
Σιγοβράστε το τηγάνι για 4-5 ώρες. Βάλτε ένα καπάκι στο τηγάνι και διατηρήστε την πουτίγκα σας στην εστία για 4-5 ώρες σε χαμηλή μέτρια φωτιά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πουτίγκα πρέπει να στερεοποιηθεί. Ελέγχετε ξανά τη στάθμη του νερού στο τηγάνι κάθε ώρα και προσθέστε περισσότερο νερό εάν εξατμιστεί.
  • Κατά την προσθήκη νέου νερού, φροντίστε να προσθέσετε ζεστό νερό.
Φτιάχνοντας πουτίγκα χωρίς γλουτένη Vegan χωρίς γλουτένη
Αφήστε την πουτίγκα σας να κρυώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αφαιρέστε το καπάκι και στερεώστε το περιτύλιγμα στο πάνω μέρος της λεκάνης πουτίγκας. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη χριστουγεννιάτικη πουτίγκα σας για σχεδόν τρεις μήνες πριν πάει άσχημα. [5]
Φτιάχνοντας πουτίγκα χωρίς γλουτένη Vegan χωρίς γλουτένη
Ζεσταίνετε ξανά την πουτίγκα σας χωρίς γλουτένη και φάτε την. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε την πουτίγκα σας χωρίς γλουτένη, έχετε δύο τρόπους να το ξαναζέψετε. Μπορείτε είτε να το βάλετε πίσω στο δοχείο σας είτε στο βαθύ τηγάνι και να το ξαναβάζετε στον ατμό για μία έως δύο ώρες. Εναλλακτικά, μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων σας για 3-5 λεπτά ή έως ότου γίνει μαλακό. [6]
  • Μπορείτε να διακοσμήσετε τη χριστουγεννιάτικη πουτίγκα σας με ελαιόπρινο και να τη σερβίρετε με βούτυρο κρέμας ή μπράντυ.

Πουτίγκα χωρίς γλουτένη

Πουτίγκα χωρίς γλουτένη
Σιγοβράστε τα βερίκοκα και τις σταφίδες σε μια κατσαρόλα. Χρησιμοποιήστε τα 300 ml (10,1 fl oz) (1,26 φλιτζάνια) κόκκινου κρασιού και 75 g (1,26 φλιτζάνια) μπράντυ για να κάνετε την αποξηραμένη φρούτα πιο πλούσια. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή μεσαία φωτιά για 15 λεπτά. Μόλις τελειώσετε, αφήστε τα στην άκρη και αφήστε τα να κρυώσουν για τουλάχιστον 20 λεπτά. [7]
Πουτίγκα χωρίς γλουτένη
Θερμάνετε το φούρνο σας στους 180 ° C (356 ° F). Προθερμάνετε το φούρνο έτσι ώστε όταν αρχίσετε να ψήνετε την πουτίγκα σας, θα μαγειρεύει μέχρι το τέλος. Η προθέρμανση του φούρνου σας συχνά οδηγεί σε άνιση μάγειρα, ειδικά όταν ψήνετε χριστουγεννιάτικη πουτίγκα.
Πουτίγκα χωρίς γλουτένη
Συνδυάστε τις ημερομηνίες και το πορτοκάλι στον επεξεργαστή τροφίμων. Παλμός σε μεσαίο έως υψηλό για 30 δευτερόλεπτα ή έως ότου οι ημερομηνίες και το πορτοκάλι σχηματίζουν μια πάστα. Για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνέπεια, μπορεί να απαιτείται επεξεργαστής τροφίμων. Εάν το μείγμα σας είναι άμορφο, συνεχίστε να παλμό ψηλά μέχρι να μην έχει σβώλους.
Πουτίγκα χωρίς γλουτένη
Προσθέστε τα αυγά σας, το ελαιόλαδο, τη βανίλια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το τζίντζερ. Προσθέστε τα δύο αυγά σας και 60 χιλιοστόλιτρα (2 φλιτζάνια) (1/4 φλιτζάνι) ελαιόλαδο με τα άλλα μπαχαρικά σας στον επεξεργαστή τροφίμων ή στο μεγάλο μπολ. Συνεχίστε να συνδυάζετε τα συστατικά, αναμειγνύοντας τα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως το ένα στο άλλο.
  • Το κουρκούτι σας πρέπει να έχει απαλή και κρεμώδη σύσταση.
Πουτίγκα χωρίς γλουτένη
Στραγγίστε το υπόλοιπο χυμό πορτοκάλι από το μπολ. Στραγγίστε τυχόν χυμό πορτοκαλιού που καθιζάνει στην κορυφή του μείγματος σας. Ο στόχος είναι να πάρετε το κουρκούτι σας όσο το δυνατόν πιο κρεμώδες και απαλό. Το υπερβολικό νερό θα κάνει το κέικ σας πιο πιθανό να καταρρεύσει όταν μαγειρευτεί.
Πουτίγκα χωρίς γλουτένη
Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα και το γεύμα αμυγδάλου. Βάλτε την πάστα σας σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα στο μείγμα. Αντί για σταφίδες, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σουλτάνες ή λευκές σταφίδες. Ανακατέψτε το κτύπημα και προετοιμάστε το για ψήσιμο.
Πουτίγκα χωρίς γλουτένη
Βάλτε το κουρκούτι σας σε καλούπια πουτίγκας και ψήστε τη πουτίγκα σας. Μεταφέρετε το κουρκούτι σας σε καλούπια πουτίγκας 750 ml (25,4 fl oz) χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Τοποθετήστε τα καλούπια στο μεσαίο ράφι στο φούρνο σας και συνεχίστε να ψήνετε την πουτίγκα σας για 45 λεπτά. Ελέγξτε ξανά τη χριστουγεννιάτικη πουτίγκα σας και βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύεται σωστά. Το εξωτερικό θα πρέπει να έχει μια καφέ και τραγανή κρούστα που σχηματίζεται στην κορυφή. [8]
Πουτίγκα χωρίς γλουτένη
Ψύξτε την πουτίγκα σας για τουλάχιστον 10 λεπτά και μετά σερβίρετε. Αφήστε τις πουτίγκες σας να κρυώσουν για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν τις αφαιρέσετε από τα καλούπια τους. Σε αυτό το σημείο, θα πρέπει να είναι αρκετά συμπαγή ώστε να μπορείτε να τα αφαιρέσετε χωρίς να καταρρεύσουν.
Πουτίγκα χωρίς γλουτένη
Τετελεσμένος.
l-groop.com © 2020