Πώς να φτιάξετε μπισκότα σοκολάτας Gooey

Μπισκότα. Μια αγαπημένη απόλαυση για άτομα όλων των ηλικιών. Ενώ τα cookie που αγοράζονται από το κατάστημα είναι βολικά, είναι δύσκολο να βρεθούν ωραία μαλακά. Εδώ είναι μια πολύ εύκολη συνταγή που κάνει τα ευκολότερα, gooey-est, chocolaty-est cookies ποτέ.

Προετοιμασία για ψήσιμο

Προετοιμασία για ψήσιμο
Φτιάξτε το τυρί κρέμας σας και ένα βούτυρο. Πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν δεν είναι, θα είναι πολύ δύσκολο να εργαστούν και δεν θα εγγυηθούν τα αποτελέσματα που ψάχνετε.
Προετοιμασία για ψήσιμο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C). Αφήστε ένα άπαχο φύλλο ψησίματος στην άκρη. Ένα ταψί διπλού πάχους από μισό φύλλο αλουμινίου με έλασης είναι ένα καλό φύλλο για χρήση. Για να αποφύγετε επιπλέον χρόνο καθαρισμού, ευθυγραμμίστε το με περγαμηνή.
Προετοιμασία για ψήσιμο
Τοποθετήστε το 1/4 φλιτζάνι (50 g) ζάχαρης ζαχαροπλαστικής σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη. Αυτό δεν είναι μέρος της ζύμης. Θα χρησιμοποιηθεί για να σχηματίσει μια επικάλυψη και στην κορυφή όταν γίνουν τα μπισκότα.

Κάνοντας τη ζύμη

Κάνοντας τη ζύμη
Ανακατέψτε το τυρί κρέμα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Χτυπάμε μαζί μέχρι το μείγμα να είναι ωραίο και λείο. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι το βούτυρο δεν απορροφάται εύκολα στο τυρί κρέμας - απλώς συνεχίστε την ανάμιξη.
  • Εάν χρησιμοποιείτε μια έκδοση με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα δύο ενδέχεται να μην συνδυάζονται ποτέ πλήρως. Αν και είναι καλύτερο για τη μέση και την υγεία σας, τα προϊόντα με υψηλότερα λιπαρά θα έχουν καλύτερα αποτελέσματα.
Κάνοντας τη ζύμη
Χτυπάμε το αυγό. Όταν το αυγό αναμιγνύεται καλά, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) βανίλια. Μην χτυπάτε περισσότερο από ό, τι πρέπει ή το μείγμα μπορεί να γίνει λεπτό.
Κάνοντας τη ζύμη
Προσθέστε το μείγμα κέικ σοκολάτας στο μπολ. Χτυπήστε το αργά, ώστε να μην κάνετε χάος. Θα ξέρετε πότε τελειώσατε όπου δεν υπάρχουν πλέον σβώλοι.
  • Εάν τα κομμάτια φαίνεται να παραμένουν και δεν θέλετε να χτυπήσετε υπερβολικά το κτύπημά σας, πάρτε το πίσω μέρος του κουταλιού και συνθλίψτε τα κομμάτια στον τοίχο του μπολ.
Κάνοντας τη ζύμη
Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε το για 2 ώρες. Αυτό θα σφίξει τη ζύμη, ώστε να μπορείτε να την κυλήσετε πιο εύκολα σε μπάλες. Μπορεί να εξετάσετε το ενδεχόμενο να το βάλετε στον καταψύκτη εάν η κοιλιά σας είναι βουητή, αλλά καλά (καλύτερα) πράγματα έρχονται σε όσους περιμένουν.

Διαμόρφωση των Cookies

Διαμόρφωση των Cookies
Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε μια μπάλα. Δεδομένου ότι η ζύμη είναι κρύα, δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Εάν θέλετε μπισκότα μεγέθους δαγκώματος ή μπισκότα τεράτων, χρησιμοποιήστε περισσότερο ή λιγότερο ζύμη. Μια κουταλιά της σούπας είναι καλή για ένα cookie μέσου μεγέθους.
  • Εάν δεν θέλετε να πάρετε μαννό με τη ζύμη, ένα baller πεπόνι είναι ένα καλό εργαλείο για χρήση σε αυτήν την περίπτωση.
  • Εάν κάνετε μεγαλύτερα ή μικρότερα μπισκότα, προσαρμόστε τους χρόνους του φούρνου όπως απαιτείται. Παρακολουθήστε τις λιχουδιές σας, ανεξάρτητα.
Διαμόρφωση των Cookies
Τυλίξτε τη μπισκότα στη ζάχαρη για να την επικαλύψετε. Μόλις επικαλυφθεί, ανακινήστε το λίγο έτσι ώστε η περίσσεια να πέσει (στο μπολ). Εάν ανησυχείτε για υπερβολική ζάχαρη, πασπαλίστε το από όλες τις πλευρές. Αλλά, πραγματικά, πάρα πολύ ζάχαρη; Υπάρχει κάτι τέτοιο;
Διαμόρφωση των Cookies
Τοποθετήστε τις μπάλες στο φύλλο ψησίματος και συνεχίστε να κάνετε περισσότερα. Αφήστε τα 2 "(5 cm) ανάμεσά τους όταν τα τοποθετήσετε στο ταψί έτσι ώστε να μπορούν να μαγειρέψουν ομοιόμορφα.
Διαμόρφωση των Cookies
Ψήστε τα μπισκότα για 12 λεπτά. Προσέξτε να μην τα μαγειρέψετε - θέλετε να παραμείνουν ανόητα! Εάν έχετε δημιουργήσει μικρότερα ή μεγαλύτερα cookie, ψήστε τα λιγότερο ή περισσότερο, αντίστοιχα.
  • Εάν ο φούρνος σας ψηθεί άνισα, γυρίστε το φύλλο μέχρι τη μέση. Αυτό εγγυάται ότι τα μισά μπισκότα σας δεν ψήνονται περισσότερο από τα υπόλοιπα.
Διαμόρφωση των Cookies
Βγάλτε τα μπισκότα από το φούρνο. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν ελαφρώς στο φύλλο ψησίματος πριν τα μεταφέρετε σε σχάρες για να κρυώσουν εντελώς. Ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει και μετά σκάψτε!
  • Εάν θέλετε, πασπαλίστε τα δροσερά μπισκότα με ζάχαρη περισσότερων ζαχαροπλαστών πριν το σερβίρετε.
Διαμόρφωση των Cookies
Τετελεσμένος.
Μπορείτε πάντα να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, τσιπ σοκολάτας ή ακόμα και Smarties στο μείγμα για να τα κάνετε ακόμα καλύτερα!
Αυτά τα μπισκότα είναι επίσης υπέροχα για να φτιάξετε σάντουιτς μπισκότων παγωτού. Απλώς απλώστε λίγο το αγαπημένο σας παγωτό σε ένα μπισκότο με ένα άλλο cookie.
Προσέξτε να μην καείτε στο φούρνο! Χρησιμοποιείτε πάντοτε ποτηροθήκες ή γάντια φούρνου.
l-groop.com © 2020