Πώς να φτιάξετε ψητό κοτόπουλο λεμονιού

Ακόμα κι αν είστε αρχάριος στη σχάρα, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το ψητό κοτόπουλο λεμονιού. Είναι εύκολο να το κάνετε και είναι δύσκολο να το κάψετε.
Αποκτήστε τα απαραίτητα συστατικά και εξοπλισμό που αναφέρονται παραπάνω.
Ξεπλύνετε τα μισά κοτόπουλου σε κρύο νερό.
Βάλτε κάρβουνο σε ένα σωρό στο κάτω μέρος της σχάρας μπάρμπεκιου και στοίβατε αρκετά κομμάτια hickory καλής ποιότητας πάνω από τον άνθρακα.
Προσθέστε ελαφρύτερο κάρβουνο και φωτίστε τα όλα.
Περιμένετε έως ότου τα κάρβουνα έχουν μια γκρίζα τέφρα που τα καλύπτει και απλώστε τα ομοιόμορφα μαζί με τα κομμάτια καπνίσματος.
Τοποθετήστε τη σχάρα πάνω στα ομοιόμορφα απλωμένα κάρβουνα.
Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σχάρας, βγάλτε τη σχάρα και αφήστε λίγα λεπτά για να γίνει ωραία και ζεστή η σχάρα.
Τοποθετήστε τα μισά κοτόπουλου στη σχάρα όταν είναι ζεστό με το κόκαλο προς τα κάτω και βάλτε το κάλυμμα προς τα κάτω έτσι ο καπνός και η θερμότητα θα μαγειρέψουν ταυτόχρονα όλες τις πλευρές των μισών κοτόπουλου.
Κόψτε και χυμό δύο μεγάλα λεμόνια.
Λιώστε ένα ραβδί βούτυρο. (Εάν είστε προσεκτικοί, μπορείτε να το κάνετε σε ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα στη σχάρα ή απλά να το λιώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιώντας μόνο 20 δευτερόλεπτα ριπές έως ότου λιώσει εντελώς το βούτυρο.
Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο και ψήστε το μισό κοτόπουλο κάθε 5 λεπτά με το λιωμένο βούτυρο και το χυμό λεμονιού.
Συνεχίστε το ψήσιμο και το ψήσιμο του κοτόπουλου για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Μην αναποδογυρίζετε το κοτόπουλο, απλώς συνεχίστε το ψήσιμο και περιστασιακά κουνώντας λίγο αλάτι σκόρδου και χοντρό αλεσμένο πιπέρι.
Ελέγξτε το κοτόπουλο για να δείτε αν έχει γίνει σπρώχνοντάς το σε μια άρθρωση και βεβαιωθείτε ότι τυχόν χυμοί που εξαντλούνται είναι καθαροί.
Τοποθετήστε το σε ένα καθαρό πιάτο μόλις οι χυμοί ξεφλουδίσουν και το κοτόπουλο τελειώσει. Είναι τώρα έτοιμο να σερβιριστεί!
Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 20 λεπτά ή περισσότερο έως ότου οι χυμοί να διαλυθούν όταν σπρωχθούν.
Κρατήστε το καπάκι στη σχάρα κλειστό εκτός από το ψήσιμο, το καρύκευμα ή την επιθεώρηση του κοτόπουλου.
Χρησιμοποιήστε περισσότερο λεμόνι και βούτυρο εάν ψήνετε στη σχάρα περισσότερα από 1 ολόκληρα κοτόπουλα. Χρησιμοποιήστε όλο το μείγμα βουτύρου / λεμονιού, δεν μπορείτε ποτέ να χρησιμοποιήσετε πάρα πολύ.
Ποτέ μην γυρίζετε το κοτόπουλο, αφήστε το να παραμείνει οστό προς τα κάτω.
Σε αντίθεση με τις οδηγίες, πετάξτε τα κομμάτια του ρεικιού στα κάρβουνα στεγνά, μην τα εμποτίζετε με νερό.
Χρησιμοποιήστε κομμάτια hickory τόσο μεγάλο όσο η γροθιά σας.
Ποτέ μην χρησιμοποιείτε την ίδια πλάκα για το ωμό και μαγειρεμένο κοτόπουλο, πάντα χρησιμοποιείτε καθαρό πιάτο.
Πρέπει να το κάνετε μόνο μία φορά και οι καλεσμένοι σας θα σας ζητήσουν να επαναλάβετε τη γαστρονομική σας απόλαυση σε κάθε γκριλ που παρευρίσκεστε.
Να είστε προσεκτικοί με το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σχάρα όταν λιώνετε.
Βεβαιωθείτε ότι όλο το ελαφρύτερο υγρό έχει κάψει τον άνθρακα και ότι έχει μια γκρίζα τέφρα που το καλύπτει.
Πρέπει να έχετε αρκετή αίσθηση για να χρησιμοποιήσετε μια ψησταριά χωρίς να κάψετε το σπίτι ή τον εαυτό σας για αυτό το θέμα.
l-groop.com © 2020