Πώς να φτιάξετε υγιεινά καπνιστά / ψητά σολομούς με κουρκούμη

Τώρα στις μέρες οι άνθρωποι δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην υγιή ζωή, συμπεριλαμβανομένης της άσκησης και της σωστής διατροφής και ότι η προληπτική συντήρηση γίνεται όλο και πιο δημοφιλής στον πολιτισμό μας. Ο σολομός είναι τώρα ένα από τα κορυφαία τρόφιμα που θεωρείται ωφέλιμο για τόσες πολλές πτυχές της σωστής διατροφής, το οποίο περιλαμβάνει την πλούσια αξία του σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, ασβέστιο και πολλά άλλα. Είναι καλό για τα οστά, τα δόντια σας και ακόμη και τον εγκέφαλό σας. Επίσης, τα μπαχαρικά εξετάστηκαν για την αξία τους που παρέχουν θεραπευτικές ιδιότητες και αναστολείς ορισμένων ασθενειών. Έχει δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην αξία του κουρκούμη ως αντιφλεγμονώδες και για το αποτέλεσμα της διακοπής της άνοιας, της θεραπείας πολλών διαφορετικών καταστάσεων υγείας από τον καρκίνο έως τη νόσο του Αλτσχάιμερ και πολλά άλλα. Ο συνδυασμός σολομού και κουρκούμης είναι μια καλή αρχή για τη βελτίωση της διατροφής σας και το ψήσιμο αυτού του υπέροχου δώρου από τη θάλασσα το καθιστά πολύ καλύτερο για μια υγιεινή διατροφή. Αυτή η συνταγή θα σας δείξει πώς να το κάνετε ακριβώς αυτό με την ενίσχυση τόσο των λαχανικών όσο και των βοτάνων.
Αφαιρέστε τη ραχοκοκαλιά από το Red Sock Eyed Salmon.
Τοποθετήστε το σολομό σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
Προσθέστε 1 και 1/4 φλιτζάνια ψίχουλα ψωμιού panko και ανακατέψτε καλά
Βάλτε σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης και ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι και καρυκεύματα βοτάνων, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μούσλι πιπεριού. Ανακατέψτε καλά και πασπαλίζουμε γύρω από το σολομό.
Προσθέστε και ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας ξηρό βασιλικό και 3 κουταλιές της σούπας ξηρό μαϊντανό και ανακατέψτε καλά στο σολομό.
Προσθέστε 4 ουγγιές θρυμματισμένου τυριού φέτα και ανακατέψτε καλά.
Κόψτε καλά ή βάλτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μια ολόκληρη πράσινη πιπεριά, 1 μίσχο σέλινο, το ένα τέταρτο ενός μικρού κόκκινου κρεμμυδιού και ένα φλιτζάνι καλαμπόκι, ανακατέψτε καλά και προσθέστε και ανακατέψτε καλά με το σολομό.
Προσθέστε σε ένα μπολ ανάμιξης 1/2 φλιτζάνι ασπράδι αυγού, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ολικής αλέσεως, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόρδο και καρυκεύματα πιπεριού και άλλο 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν και 2 κουταλάκια του γλυκού υγρού καπνού. Ανακατέψτε το πολύ καλά για μερικά λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά ομοιόμορφα πάνω από το σολομό και ανακατέψτε καλά.
Ανακατέψτε το συνδετικό αυγό πολύ καλά με το σολομό και στη συνέχεια πιέστε προς τα κάτω σε ένα μπιφτέκι και ψύξτε για 30 λεπτά για να βοηθήσετε το δέσιμο του αυγού στον σολομό περισσότερο.
Για να μαγειρέψετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς, τοποθετήστε το μπιφτέκι σε ένα ταψί επικαλυμμένο με λεπτό παρθένο ελαιόλαδο και πασπαλίστε ελαφρά με υγρό καπνό και στη συνέχεια ψήστε για 25 έως 30 με ένα καπάκι για να διατηρήσετε το μπιφτέκι υγρό και σερβίρετε στο επάνω με σάλτσα hollandaise: Κάντε τη σάλτσα Hollandaise ( προαιρετικός )
Τετελεσμένος.
Μια εναλλακτική μέθοδος σε αυτήν τη συνταγή είναι να μαγειρέψετε σε ένα μέσο σιγοβράζοντας τα λαχανικά σε 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με ένα γαρίφαλο ψιλοκομμένο σκόρδο και μια κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire για 7 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει πριν προσθέσετε στο μείγμα σολομού.
Η προσθήκη ενός φλιτζανιού φρέσκου σπανάκι είναι επίσης μια ωραία προσθήκη στο μείγμα άλλων λαχανικών.
Το τηγάνισμα μπορεί επίσης να γίνει σε ένα σιγοβράσιμο με δύο κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο σκόρδο, καθώς και λεπτές φέτες κόκκινες ή πράσινες πιπεριές για 3 έως 4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Το τηγάνισμα του σολομού γίνεται επίσης καλύτερα με τηγάνι Teflon για να ελαχιστοποιηθεί το κολλώδες. Απλά πιέστε το σκόρδο και τις πιπεριές και στις δύο πλευρές του σολομού πριν το μαγείρεμα.
Φτιάξτε τα δικά σας ψίχουλα ψωμιού για αυτήν τη συνταγή σολομού: Φτιάξτε φρυγανισμένο σκόρδο και ψωμί ψωμιού από βότανα
Η προσθήκη αρκετών σταγόνων υγρού καπνού σε ένα λαδωμένο ταψί πριν το μαγείρεμα είναι επίσης καλή.
Μην είστε δύσπιστοι για τον υγρό καπνό, αλλά αναζητήστε αυτόν που είναι όλα φυσικό χωρίς προϊόντα από ζώα.
l-groop.com © 2020