Πώς να φτιάξετε σπιτικό φαγητό

Η παραγωγή σπιτικού φαγητού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα και να τρώτε καλά. Μπορεί να είναι λίγο χρονοβόρο όταν ξεκινάτε για πρώτη φορά, αλλά μόλις το καταλάβετε, μπορείτε να ξεχωρίσετε ένα υπέροχο γεύμα σε λιγότερο από 30 λεπτά. Ξεκινήστε με μερικές βασικές συνταγές, όπως ομελέτα τυριών, σπαγγέτι ή σούπα με κοτόπουλο, και προχωρήστε από εκεί για να γίνετε πιο δημιουργικοί στην κουζίνα!

Γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα

Γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα
Εργαστείτε στις βασικές σας δεξιότητες για να βελτιώσετε το μαγείρεμα σας. Κάθε αρχιμάγειρας πρέπει να γνωρίζει κάποιες βασικές δεξιότητες, όπως πώς να το κάνει κόψτε τα λαχανικά , ξύσμα φρούτων , καφέ κρέας, βράζουμε ένα αυγό ή ζυμαρικά , και μαγειρεύω ρύζι . Μαγειρεύοντας αυγά είναι επίσης μια βασική ικανότητα που έρχεται σε πρακτικό. Αυτές οι δεξιότητες θα σας οδηγήσουν πολύ αν αφιερώσετε λίγο χρόνο μαθαίνοντάς τους τώρα πριν αντιμετωπίσετε πιο περίπλοκες συνταγές. [1]
  • Δοκιμάστε να παρακολουθήσετε βίντεο για να μάθετε βασικά, όπως το τεμαχισμό ή το τρίψιμο. Συχνά περνούν τη διαδικασία βήμα προς βήμα και μπορείτε να ακολουθήσετε στο σπίτι.
Γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα
Μάθετε την ασφάλεια της κουζίνας για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και τους άλλους. Η ασφάλεια της κουζίνας αφορά τους προφανείς κινδύνους, όπως το κόψιμο με ένα μαχαίρι ή καίνε τον εαυτό σου στη σόμπα . Ωστόσο, αφορά επίσης τους λιγότερο προφανείς κινδύνους, όπως το να μην μαγειρεύετε τρόφιμα όπως το ωμό κρέας στη σωστή θερμοκρασία, οπότε είναι ασφαλές για κατανάλωση. [2]
  • Εξερευνήστε βίντεο ή μαθήματα μαγειρικής σχετικά με την ασφάλεια της κουζίνας για να μάθετε πράγματα όπως η αποφυγή της διασταυρούμενης μόλυνσης και η διατήρηση του κρέατος σε ασφαλείς θερμοκρασίες.
Γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα
Αποθέστε την κουζίνα σας με βασικά συστατικά. Είναι δύσκολο να αυτοσχεδιάσετε και να φτιάξετε τις δικές σας συνταγές εάν δεν έχετε υλικά. Φυσικά, συνήθως θα πρέπει να ψωνίζετε αλλοιώσιμα για κάθε συνταγή, αλλά υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να διατηρήσετε για να αυτοσχεδιάσετε συνταγές. [3]
  • Για παράδειγμα, κρατήστε κονσερβοποιημένα προϊόντα όπως τοματοπολτός, σάλτσα ντομάτας, κονσέρβες ντομάτες, γάλα καρύδας και κονσερβοποιημένα φασόλια στο ντουλάπι σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας και σάλτσα ντομάτας για κάρυ ή να προσθέσετε τα φασόλια σε ένα πιάτο για γρήγορη και εύκολη πρωτεΐνη.
  • Σε αποξηραμένα τρόφιμα, κρατήστε τα πράγματα όπως ζυμαρικά, ρύζι, φακές, κριθάρι και κινόα. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για ένα πιάτο. Βοηθά επίσης να έχετε στη διάθεσή σας αλεύρι και άμυλο αραβοσίτου για να πυκνώνετε τα τρόφιμα και να δημιουργείτε βαρύτητες.
  • Συμπληρώστε τα καρυκεύματα σας με μπαχαρικά και βότανα όπως ιταλικό καρύκευμα, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, πάπρικα, σκόνη τσίλι, κύμινο, σκόνη κάρυ, άνηθο και δεντρολίβανο.
  • Διατηρήστε τις πρωτεΐνες στον καταψύκτη σας, όπως στήθος κοτόπουλου, βόειο κρέας και χοιρινές μπριζόλες. Στο ψυγείο, διατηρήστε τα συστατικά που μπορείτε να προσθέσετε σε πιάτα, όπως πάστα μπογιόν, σάλτσα Worcestershire, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, μουστάρδα και ελαιόλαδο.
Γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα
Βρείτε συνταγές στο διαδίκτυο και μέσω εφαρμογών μαγειρικής. Όταν μόλις ξεκινήσετε, μια συνταγή είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε. Αναζητήστε απλές συνταγές που θέλετε να δοκιμάσετε ή ακόμα και παρακολουθήστε βίντεο που περνούν βήμα-βήμα μέσα από μια συνταγή. Μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα όταν δεν έχετε μεγάλη εμπειρία.
  • Οι εφαρμογές μαγειρέματος θέτουν συνταγές στις άκρες των δακτύλων σας και μπορείτε να αποθηκεύσετε τις αγαπημένες σας συνταγές για αργότερα.
Γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα
Να είσαι δημιουργικός! Είναι εντάξει με παρέκκλιση από τη συνταγή. Μια συνταγή είναι απλώς ένας οδηγός και πρέπει να αναπτύξετε τις γνώσεις για να ξέρετε πότε πρέπει να ακολουθήσετε αυτόν τον οδηγό και πότε όχι. Για παράδειγμα, μια συνταγή μπορεί να ζητήσει να ψηθεί μια κατσαρόλα για 30 λεπτά, αλλά εάν δεν βράζει και καφέ πάνω, ίσως χρειαστεί να την ψήσετε άλλα 10 λεπτά. [4]
Γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα
Ξεκινήστε να συνδυάζετε συνταγές με τις αγαπημένες σας γεύσεις. Καθώς αρχίζετε να αναγνωρίζετε τις γεύσεις που σας αρέσουν, δοκιμάστε να παίξετε με συνταγές. Μην αλλάξετε εντελώς μια συνταγή. Αντ 'αυτού, ξεκινήστε με 1 ή 2 συστατικά και αντικαταστήστε τα για παρόμοια συστατικά που σας αρέσουν καλύτερα. [5]
  • Για παράδειγμα, εάν μια συνταγή απαιτεί κίτρινη μουστάρδα, δοκιμάστε να αλλάξετε στο Ντιζόν.
  • Εάν διαπιστώσετε ότι δεν σας ενδιαφέρει ένα συγκεκριμένο βότανο, όπως η ρίγανη, δοκιμάστε να αλλάξετε ένα άλλο, όπως το δεντρολίβανο.
Γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα
Βελτιωθείτε όταν δεν έχετε συστατικό. Μπορεί να είναι δελεαστικό να τρέξετε στο κατάστημα όταν δεν έχετε ένα συστατικό που ζητάει μια συνταγή. Μερικές φορές, αυτό είναι απαραίτητο. Άλλες φορές, μπορείτε να βρείτε ένα συστατικό στο ντουλάπι ή στο ψυγείο σας που θα είναι μια τέλεια αντικατάσταση. [6]
  • Σκεφτείτε τη φύση του συστατικού και τι κάνει για τη συνταγή. Για παράδειγμα, εάν μια συνταγή απαιτεί χυμό λεμονιού, είναι πιθανό να προσθέσει ξινή και γεύση στο πιάτο. Μπορεί να μπορείτε να ανταλλάξετε ξίδι κόκκινου κρασιού, για παράδειγμα, ή βαλσάμικο ξύδι.
  • Είναι σημαντικό να σκεφτείτε το πιάτο. Το βαλσάμικο ξύδι δεν θα λειτουργούσε σε ένα πιάτο όπως το piccata κοτόπουλου, καθώς η βαριά γεύση θα το άλλαζε εντελώς. Θα μπορούσατε να το δοκιμάσετε, αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι θα καταλήξετε με ένα πολύ διαφορετικό πιάτο.
Γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα
Δοκιμάστε να φτιάξετε τη δική σας συνταγή. Μόλις μάθετε να αυτοσχεδιάζετε λίγο, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε μόνοι σας! Μπορείτε να δείτε συνταγές στο διαδίκτυο για να πάρετε μια ιδέα για το τι θέλετε να κάνετε, αλλά στη συνέχεια απομακρυνθείτε από αυτές και προσπαθήστε να καταλάβετε μια συνταγή μόνοι σας. Μπορεί να μην είναι τέλειο, αλλά θα είναι μια πολύτιμη μαθησιακή εμπειρία για την επόμενη φορά. [7]
  • Δοκιμάστε να πάτε στην αγορά του αγρότη και να πάρετε μερικά φρέσκα υλικά για έμπνευση. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ό, τι έχετε μάθει από άλλες συνταγές για να δημιουργήσετε τη δική σας σύνθεση.
Γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα
Να είστε προετοιμασμένοι για λάθη, αλλά μην τα ιδρώνετε. Λάθη πρόκειται να συμβούν στην κουζίνα. Θα κάψετε το ψωμί μερικές φορές ή κατά λάθος βάζετε πάρα πολύ αλάτι. Προσπαθήστε να το σώσετε αν μπορείτε. Σε τελική ανάλυση, κανείς άλλος δεν ξέρει ακριβώς τι σκοπεύετε, και μπορεί ακόμα να είναι υπέροχο. [8]
  • Εάν δεν μπορείτε να το σώσετε, γελάστε το και μάθετε από το λάθος σας!
  • Εάν θέλετε να δοκιμάσετε μια νέα συνταγή, εξασκηθείτε όταν έχετε χρόνο, όπως το σαββατοκύριακο. Μην το δοκιμάσετε όταν πρόκειται να ταΐσετε ένα πλήθος. [9] X Πηγή έρευνας

Μαγείρεμα ομελέτα τυριών

Μαγείρεμα ομελέτα τυριών
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα. Χτυπήστε απαλά το αυγό σε μια επίπεδη επιφάνεια για να το σπάσετε. Χρησιμοποιήστε τους αντίχειρές σας για να το ανοίξετε πάνω από ένα μικρό μπολ. Επαναλάβετε για τα άλλα 2 αυγά. Προσθέστε μερικές πασπαλιές αλατιού και πιπεριού και χτυπήστε τα αυγά μαζί με ένα πιρούνι. [10]
  • Για να κτυπήσετε τα αυγά, χωρίστε απαλά τους κρόκους με το πιρούνι, τρυπώντας τα. Στη συνέχεια, κτυπήστε τα αυγά σε κυκλική κίνηση για να τα ανακατέψετε.
  • Εάν πέσει το κέλυφος των αυγών, χρησιμοποιήστε ένα άλλο κομμάτι κελύφους για να τα ψαρέψετε.
Μαγείρεμα ομελέτα τυριών
Τρίψτε 1-2 γραμμάρια (28-57 g) τυριού τσένταρ και ψιλοκόψτε το ζαμπόν. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό τρίφτη για να τεμαχίσετε το τυρί. Τρέξτε το τυρί πάνω-κάτω στον τρίφτη μέχρι να τεμαχιστεί και αφήστε το στην άκρη προς το παρόν. Προσέξτε να κρατήσετε τα δάχτυλά σας εκτός δρόμου, ώστε να μην κόψετε τον εαυτό σας. [11]
  • Μπορείτε να αγοράσετε προ-τεμαχισμένο τυρί εάν προτιμάτε.
  • Εάν χρησιμοποιείτε το ζαμπόν, κόψτε το σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Εάν το ζαμπόν είναι κρύο, θερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 15-30 δευτερόλεπτα.
Μαγείρεμα ομελέτα τυριών
Ζεσταίνουμε μερικά βούτυρα σε ένα μεσαίο τηγάνι. Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη σόμπα σε μέτρια έως μέτρια υψηλή φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να αφρίσει. Απλώστε το πάνω στο τηγάνι με σπάτουλα. [12]
Μαγείρεμα ομελέτα τυριών
Προσθέστε τα αυγά στο τηγάνι και απλώστε τα. Ρίξτε το μείγμα των αυγών σας στο τηγάνι και μετακινήστε το τηγάνι γύρω, έτσι ώστε τα αυγά να φτάσουν μέχρι την άκρη του τηγανιού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή μια σπάτουλα για να τα βοηθήσετε να τα απλώσετε. [13]
  • Αφήστε τα αυγά να μαγειρέψουν όπως είναι για λίγα λεπτά.
Μαγείρεμα ομελέτα τυριών
Πασπαλίζουμε το τυρί αφού μαγειρευτούν τα αυγά. Παρακολουθήστε τα αυγά. Καθώς μαγειρεύουν, πρέπει να αρχίσουν να σφίγγονται στο κάτω μέρος. Μόλις το κάνουν, δεν πρέπει να ταλαντεύονται πάρα πολύ αν μετακινήσετε το skillet. Ωστόσο, θα πρέπει να φαίνονται λίγο βρεγμένα στην κορυφή. Πασπαλίζουμε το τυρί πάνω από την ομελέτα. [14]
  • Προσθέστε επίσης το ζαμπόν, εάν χρησιμοποιείτε ζαμπόν.
Μαγείρεμα ομελέτα τυριών
Διπλώστε την ομελέτα. Τρέξτε τη σπάτουλα σας κάτω από τις άκρες της ομελέτας σε όλη τη διαδρομή, αν και να είστε απαλοί. Διπλώστε τη μία πλευρά της ομελέτας από την άλλη πλευρά, όπως ένα taco. [15]
Μαγείρεμα ομελέτα τυριών
Αφαιρέστε την ομελέτα όταν αρχίσει να καφέ. Το κάτω μέρος της ομελέτας θα αρχίσει να γίνεται ανοιχτό καφέ. Όταν τελειώσει, γείρετε ελαφρώς το τηγάνι πάνω από ένα πιάτο και χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα σας για να τον οδηγήσετε κάτω στην πλάκα. [16]
  • Εάν θέλετε, πασπαλίζετε λίγο φρέσκο ​​μαϊντανό πάνω από την ομελέτα.
  • Εάν η ομελέτα σας βγει λίγο ξεπερασμένη, μην φοβάστε ποτέ. Μπορείτε είτε να το κολλήσετε πίσω στο τηγάνι για λίγα λεπτά από την άλλη πλευρά, ή μπορείτε ακόμη και να το τοποθετήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα περίπου. Ωστόσο, η μέση πρέπει να είναι αρκετά μαλακή.

Δημιουργία απλών μακαρονιών

Δημιουργία απλών μακαρονιών
Καφέ 1 κιλό βοδινού σε μια κατσαρόλα ή μια μεγάλη κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σπάστε το βόειο κρέας στο τηγάνι και προσθέστε ένα πασπαλισμένο αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε το βόειο κρέας μέχρι να μην είναι πλέον ροζ και συνεχίστε να διαλύετε τα κομμάτια καθώς πηγαίνετε. [17]
  • Εάν το βόειο κρέας σας είναι ιδιαίτερα άπαχο, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι πρώτα.
  • Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε βόειο κρέας, απλώς παραλείψτε αυτό το βήμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο χοιρινό, γαλοπούλα ή κοτόπουλο στη θέση του βοείου κρέατος.
Δημιουργία απλών μακαρονιών
Ζάρια το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τοποθετήστε ένα γαρίφαλο σκόρδου σε μια σανίδα κοπής και σπάστε την επίπεδη πλευρά ενός μεγάλου μαχαιριού με το γαρύφαλλο σκόρδου με τη γροθιά σας. Ξεφλουδίστε το δέρμα από το σκόρδο και μετά κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Επαναλάβετε για όλα τα γαρίφαλα. [18]
  • Χρησιμοποιήστε 4 σκελίδες αν σας αρέσει πολύ το σκόρδο ή 2 αν θέλετε η σάλτσα σας να είναι λιγότερο ισχυρή. Ένα μόνο γαρίφαλο σκόρδου είναι 1 κομμάτι από το μεγάλο κεφάλι σκόρδου.
  • Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο που έρχεται ψιλοκομμένο σε ένα βάζο. Θα σας πει πόσο πρέπει να μετρήσετε για 1 γαρίφαλο. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε σκόνη σκόρδου, αλλά περιμένετε μέχρι να αρχίσετε να μαγειρεύετε τις ντομάτες προτού την προσθέσετε.
Δημιουργία απλών μακαρονιών
Ξεφλουδίστε και ψήστε το κρεμμύδι. Κόψτε τα άκρα από το κρεμμύδι και στη συνέχεια κόψτε το στη μέση με τον άλλο τρόπο. Ξεφλουδίστε το δέρμα. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια επίπεδη προς τα κάτω στην επιφάνεια του χαρτονιού. Κόψτε κατά μήκος το κρεμμύδι έτσι ώστε να δημιουργήσετε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού. Γυρίστε το κρεμμύδι με τον άλλο τρόπο και κάντε κομμάτια για να δημιουργήσετε κομμάτια σε κύβους. [19]
  • Το κρεμμύδι δεν είναι απολύτως απαραίτητο, αλλά προσθέτει πολλή γεύση.
Δημιουργία απλών μακαρονιών
Βγάλτε το βόειο κρέας από το τηγάνι και μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τοποθετήστε το βόειο κρέας σε ξεχωριστό πιάτο προς το παρόν. Ρίξτε μερικές κουταλιές ελαιόλαδο στο τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε τα για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και μετά προσθέστε το σκόρδο. Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για άλλα 2-3 λεπτά. Τα κρεμμύδια πρέπει να φαίνονται ημιδιαφανή. [20]
Δημιουργία απλών μακαρονιών
Προσθέστε τις ντομάτες και το βόειο κρέας πίσω στο τηγάνι. Ανακατέψτε τις ντομάτες και το βόειο κρέας στα κρεμμύδια και το σκόρδο. Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρες κονσέρβες ντομάτες, χρησιμοποιήστε το κουτάλι για να τις σπάσετε λίγο στο τηγάνι. [21]
  • Μπορείτε να προσθέσετε περίπου 1 φλιτζάνι (240 mL) απόθεμα βοείου κρέατος σε αυτό το σημείο εάν θέλετε. Διαφορετικά, ξεπλύνετε το δοχείο ντομάτας με λίγο νερό και ρίξτε το στο τηγάνι.
Δημιουργία απλών μακαρονιών
Προσθέστε το βασιλικό και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά. Σπάστε το φρέσκο ​​βασιλικό με τα χέρια σας και ανακατέψτε το στη σάλτσα. Ενώ ανακατεύετε, ανακατέψτε τη σάλτσα σε μέτρια-υψηλή και αφήστε να σιγοβράσει. [22]
  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές κουταλιές αποξηραμένο βασιλικό ή ιταλικό καρύκευμα εάν δεν έχετε φρέσκο ​​βασιλικό.
  • Το σιγοβράσιμο είναι ελαφρύ. Ανακατεύετε τη σάλτσα συχνά καθώς σιγοβράζει και πυκνώνει.
Δημιουργία απλών μακαρονιών
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σπαγγέτι. Αφήστε το αλατισμένο νερό να βράσει σε ξεχωριστό δοχείο σε υψηλή θερμοκρασία. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε τα ζυμαρικά σπαγγέτι στην κατσαρόλα. Καθώς μαγειρεύουν τα χυλοπίτες, ανακατέψτε τα με ένα κουτάλι ζυμαρικών, το είδος που έχει μικρά δάχτυλα που εκτείνονται από αυτό. [23]
  • Το να ανακατεύετε τα χυλοπίτες αφού τα βάλετε βοηθά να τα εμποδίσετε να κολλήσουν το ένα στο άλλο.
  • Τα χυλοπίτες θα διαρκέσουν περίπου 9-11 λεπτά, αλλά ελέγξτε το πίσω μέρος του πακέτου.
Δημιουργία απλών μακαρονιών
Δοκιμάστε τα ζυμαρικά και σερβίρετε το πιάτο σας. Τραβήξτε ένα μανέστρα και τρέξτε το κάτω από κρύο νερό. Δοκιμάστε το για να δείτε αν έχει τελειώσει. Θα πρέπει να είναι εύκολο να μασάτε με λίγο δάγκωμα, όχι τραγανό. Εάν τελειώσει, στραγγίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι. Κουτάρετε λίγο πάνω σε ένα πιάτο και ρίξτε λίγο από τη σάλτσα σας στην κορυφή. [24]
  • Γεμίστε τα μακαρόνια με φρέσκια παρμεζάνα.
  • Αποθηκεύστε τα υπολείμματα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Τρώτε τα μέσα σε 3 ή 4 ημέρες.

Παραγωγή βασικής σούπας κοτόπουλου

Παραγωγή βασικής σούπας κοτόπουλου
Κόψτε τα καρότα σε κομμάτια δαγκώματος. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλο κοπής και ένα μαχαίρι ενός μεγάλου σεφ. Κόψτε πρώτα τα καρότα στη μέση και στη συνέχεια τοποθετήστε την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω στην σανίδα κοπής. Κόψτε τους μισούς γύρους, κατεβαίνοντας το μήκος του καρότου.
  • Τρίψτε καλά τα λαχανικά σας κάτω από τρεχούμενο νερό πριν τα κόψετε.
Παραγωγή βασικής σούπας κοτόπουλου
Ζεσταίνουμε τις 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ορίστε ένα δοχείο που κρατά σε 1 γαλόνι (2,8 έως 3,8 L) υγρού στη σόμπα και ανάψτε τον καυστήρα σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το λάδι και αφήστε το να αρχίσει να θερμαίνεται αργά. [25]
Παραγωγή βασικής σούπας κοτόπουλου
Προσθέστε τα καρότα στην κατσαρόλα και αρχίστε να κόβετε το σέλινο. Τα καρότα πρέπει να μπουν πρώτα γιατί χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν. Ενώ μαγειρεύουν, αρχίστε να κόβετε το σέλινο. Κόψτε το σε γύρους, κόβοντας το πλευρό του σέλινου. Εάν τα κομμάτια γίνουν πολύ μεγάλα, κόψτε τα στα μισά. [26]
  • Το σέλινο χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψει από το κρεμμύδι.
Παραγωγή βασικής σούπας κοτόπουλου
Προσθέστε το σέλινο στην κατσαρόλα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το σέλινο στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε. Κόψτε τις άκρες από το κρεμμύδι και κόψτε τη μέση με τον άλλο τρόπο. Ξεφλουδίστε το εξωτερικό δέρμα. Τοποθετήστε τα μισά με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω στον πίνακα κοπής για να τα ζάρια.
  • Κόψτε παράλληλα κατά μήκος των δακτυλίων, δημιουργώντας 3 ή 4 τομές στο μισό του κρεμμυδιού. Γυρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το κρεμμύδι αντίθετα, δημιουργώντας μικρά κομμάτια μεγέθους δαγκώματος.
Παραγωγή βασικής σούπας κοτόπουλου
Προσθέστε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και τα μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια στα άλλα λαχανικά για να αρχίσουν να μαγειρεύουν. Μαγειρέψτε τα σε μέτρια φωτιά έως ότου το κρεμμύδι αρχίσει να γίνεται ημιδιαφανές και συνεχίστε να ανακατεύετε τα λαχανικά καθώς μαγειρεύουν. [27]
Παραγωγή βασικής σούπας κοτόπουλου
Ρίξτε τα 6 φλιτζάνια (1.400 mL) από κοτόπουλο και τα καρυκεύματα. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης και 1 κουταλάκι του γλυκού (4,9 mL) καρύκευμα πουλερικών στο απόθεμα. Ωστόσο, θα πρέπει να αποθηκεύσετε το φρέσκο ​​μαϊντανό για το τέλος. [28]
Παραγωγή βασικής σούπας κοτόπουλου
Βράστε την κατσαρόλα και βράστε το κοτόπουλο. Ανεβάζουμε τη φωτιά ώστε το δοχείο να βράσει. Ένα βράσιμο είναι όταν το βλέπεις να βράζει βίαια στην κορυφή. Όταν βράσει, ρίξτε τα κομμάτια κοτόπουλου. [29]
  • Αν προτιμάτε, μπορείτε να κόψετε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος πριν το προσθέσετε στην κατσαρόλα, κάτι που θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος. Τα καθαρά ψαλίδια κουζίνας λειτουργούν καλά για την κοπή κρέατος.
  • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο κοτόπουλο, αλλά δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε για πολύ.
Παραγωγή βασικής σούπας κοτόπουλου
Αφήστε το δοχείο να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά για ολόκληρα κομμάτια. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι. Περιορίστε τη σε μέτρια έως χαμηλή φωτιά. Θέλετε απλώς να βράζει ελαφρώς στην κορυφή ενώ μαγειρεύει το κοτόπουλο και ενσωματώνει τη γεύση των μπαχαρικών. [30]
  • Μπορείτε επίσης να ξεκινήσετε με κατεψυγμένα κομμάτια κοτόπουλου, αλλά θα χρειαστεί να το μαγειρέψετε στην κατσαρόλα περίπου 40 λεπτά.
  • Αν ψήσατε το κοτόπουλο σας, θα χρειαστεί να το μαγειρέψετε μόνο λίγα λεπτά πριν προσθέσετε τα ζυμαρικά.
Παραγωγή βασικής σούπας κοτόπουλου
Μαγειρέψτε τα χυλοπίτες αυγών. Ρίξτε τα χυλοπίτες αυγών στην κατσαρόλα όταν το κοτόπουλο τελειώσει ή σχεδόν τελειώσει. Ανακατέψτε τα και αφήστε τα να βράσουν για περίπου 6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. [31]
  • Για να ελέγξετε την ευγένεια, τραβήξτε ένα μανέστρα και τρέξτε το κάτω από κρύο νερό. Στη συνέχεια, δοκιμάστε το για να δείτε αν έχει γίνει.
Παραγωγή βασικής σούπας κοτόπουλου
Τεμαχίστε ολόκληρα τα κομμάτια κοτόπουλου ενώ τα ζυμαρικά τελειώνουν. Εάν χρησιμοποιήσατε ολόκληρα κομμάτια κοτόπουλου, χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να τα κουτάρετε σε ένα πιάτο. Με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι, τεμαχίστε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος, φροντίζοντας να μην είναι ροζ στη μέση. Το κοτόπουλο πρέπει να διαλύεται αρκετά εύκολα.
  • Εάν το κοτόπουλο εξακολουθεί να είναι ροζ στη μέση, τοποθετήστε το ξανά στην κατσαρόλα για να μαγειρέψετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα ή θερμάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Βγάλτε μια νέα πινακίδα για να τεμαχίσετε το κοτόπουλο εάν βάζετε το κοτόπουλο πίσω στην κατσαρόλα.
  • Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο κοτόπουλο, προσθέστε το λίγα λεπτά πριν τα χυλοπίτες μαγειρευτούν για να ζεσταθεί.
Παραγωγή βασικής σούπας κοτόπουλου
Τελειώστε τη σούπα με μαϊντανό. Ρίξτε το τεμαχισμένο κοτόπουλο πίσω στην κατσαρόλα και προσθέστε το φρέσκο ​​μαϊντανό. Ψάρι έξω τα φύλλα δάφνης και ρίξτε τα στα σκουπίδια, καθώς δεν είναι πολύ βρώσιμα. [32]
  • Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκο ​​άνηθο στο τέλος, αν θέλετε.
Ποιες συνταγές περιέχουν απλώς αλεύρι, νερό και άλλα πράγματα όπως αυγά ή μαγιά;
Με αλεύρι, νερό και μαγιά, μπορείτε να φτιάξετε πολλά διαφορετικά είδη ψωμιού. Με αλεύρι, νερό και αυγά, μπορείτε να φτιάξετε σπιτικά ζυμαρικά.
Πώς μπορώ να φτιάξω κάρυ κοτόπουλου;
Δείτε πώς να φτιάξετε κάρυ κοτόπουλου.
Αφιερώστε λίγο χρόνο για να διαβάσετε ολόκληρη τη συνταγή, ώστε να μην εκπλαγείτε από κάτι που δεν γνωρίζετε στο τέλος. Στην πραγματικότητα, δοκιμάστε να διαβάσετε 3-4 παρόμοιες συνταγές για να δείτε πώς διαφορετικοί άνθρωποι κάνουν το ίδιο πράγμα.
Κρατήστε τα κατοικίδια και τα μικρά παιδιά έξω από την κουζίνα ενώ μαγειρεύετε. Αν θέλετε να μαγειρέψετε με παιδιά, κάντε φαγητό φιλικό προς τα παιδιά σε ειδικές περιστάσεις. Εάν θέλετε τα παιδιά σας να απορροφήσουν την ατμόσφαιρα μαγειρέματος, καθίστε τα κάπου ασφαλή όπου μπορούν να δουν τι κάνετε, αλλά δεν μπορούν να παρεμποδίσουν.
Τοποθετήστε τα μαχαίρια πίσω στο μπλοκ συγκράτησης ή στο συρτάρι όταν δεν το χρησιμοποιείτε. Πάρτε τη συνήθεια να τα πλένετε αμέσως μετά τη χρήση, να στεγνώσετε και να τα τοποθετήσετε ξανά στο σημείο αποθήκευσής τους. Με αυτόν τον τρόπο, κανείς δεν θα πληγωθεί. Εάν πρέπει να περπατήσετε με ένα μαχαίρι, να ενημερώνετε πάντα τους άλλους στην κουζίνα ότι το κάνετε.
Διατηρείτε πάντα τις λαβές της κατσαρόλας, της κατσαρόλας και της κατσαρόλας στραμμένες προς τα μέσα, όχι πάνω από την άκρη. Όχι μόνο κινδυνεύετε να χτυπήσετε διαφορετικά τη λαβή, αλλά και τα μικρά χέρια μπορούν να τα τραβήξουν από τη σόμπα όταν αποσπάται η προσοχή σας.
Απενεργοποιήστε τη σόμπα και το φούρνο αφού τελειώσετε με αυτά.
Να είστε πολύ προσεκτικοί με ζεστό λάδι. Σπάει εύκολα, ειδικά όταν έρχεται σε επαφή με νερό και μπορεί να κάψει το δέρμα σας.
Χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου πολύ καλής ποιότητας όταν μετακινείτε πράγματα μέσα και έξω από φούρνους.
l-groop.com © 2020