Πώς να φτιάξετε σπιτικό Orangina

Σας αρέσει αυτό το νόστιμο εμφιαλωμένο ανθρακούχο ποτό που ονομάζεται "Orangina"; Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας έκδοση στο σπίτι και η ίδια διαδικασία μπορεί να εφαρμοστεί για να φτιάξετε ένα ελαφρύ, ανθρακούχο ποτό από οποιονδήποτε χυμό φρούτων! Είναι ένας υγιής και διασκεδαστικός τρόπος για να απομακρύνετε τα παιδιά από τα ζαχαρούχα, καφεϊνούχα ανθρακούχα αναψυκτικά κόλα, αλλά εξακολουθείτε να τους δίνετε την αφρώδη γεύση που αγαπούν.
Το Orangina περιέχει 12% χυμό φρούτων (10% πορτοκάλι, 2% διάφορες ποικιλίες εσπεριδοειδών). Θα πρέπει να αποφασίσετε τι είδους χυμό θα χρησιμοποιήσετε στη δημιουργία σας. Οποιοσδήποτε χυμός φρούτων θα κάνει, αλλά σε γενικές γραμμές όσο περισσότερο υγρό είναι ο χυμός (πορτοκάλι σε σύγκριση με το μάνγκο, για παράδειγμα) τόσο περισσότερο "μοιάζει με orangina".
Πάρτε ένα σιφόνι με σόδα. Αυτό αναφέρεται επίσης ως νερό seltzer και ανθρακούχο νερό. Η παραγωγή σόδας μπορεί να γίνει μέσω ζύμωσης χρησιμοποιώντας μαγιά και ζάχαρη (όπως καταδεικνύεται στο Πώς να φτιάξετε κρέμα σόδα , αλλά ο πιο αποτελεσματικός, αποδοτικός και φθηνός τρόπος είναι μέσω της καταναγκαστικής ενανθράκωσης χρησιμοποιώντας ένα επαναφορτιζόμενο σιφόνι, όπως φαίνεται στο παρακάτω βίντεο. Μπορείτε να τα αγοράσετε από την Amazon, καταστήματα μαγειρικών σκευών όπως Williams-Sonoma, προμηθευτές eBay και άλλες πηγές. Προσέξτε τα χρησιμοποιημένα σιφόνια. δείτε τις προειδοποιήσεις παρακάτω.
Αγοράστε κασέτες φορτιστή CO2 για το σιφόνι. Τα περισσότερα σιφόνια χρησιμοποιούν μια τυπική κασέτα CO2 8 γραμμαρίων. Μπορείτε να τα λάβετε από τις ίδιες πηγές για νέα σιφώνια, ή από αλληλογραφίες και διαδικτυακούς προμηθευτές. Μείνετε μακριά από τα κινεζικά δοχεία φορτιστή σόδας, καθώς είναι γνωστό ότι προσδίδουν μια κακή γεύση στο προκύπτον ανθρακούχο νερό λόγω της χρήσης αερίου CO2 χαμηλής ποιότητας. [1]
Γεμίστε το σιφόνι με νερό. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή. Τα σιφόνια δεν πρέπει να γεμίζονται στην κορυφή. Εάν το νερό της βρύσης σας δεν έχει καλή γεύση, ούτε το προκύπτον σόδα. Χρησιμοποιήστε φιλτραρισμένο ή εμφιαλωμένο νερό για καλύτερα αποτελέσματα. Χρησιμοποιήστε κρύο νερό ή ψύξτε το σιφόνι στο ψυγείο πριν το χρησιμοποιήσετε. Το ζεστό σόδα δεν έχει καλή γεύση!
Φορτίστε το σιφόνι. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή και μην υπερφορτώνετε (δείτε τις προειδοποιήσεις παρακάτω).
Ρίξτε μια μικρή ποσότητα χυμού σε ένα ποτήρι. Συνήθως το δέκατο του όγκου του γυαλιού θα έχει.
Γεμίστε το υπόλοιπο ποτήρι με σόδα. Να είστε ευγενικοί όταν πατάτε τη σκανδάλη, διαφορετικά το σόδα θα βγει πολύ γρήγορα και θα χυθεί παντού. Τώρα ξέρετε γιατί το να είστε Soda Jerk δεν ήταν εύκολη δουλειά. Απολαμβάνω!
Το κόστος του σιφονιού πρέπει να υπολογιστεί και στα μαθηματικά. Ένα νέο σιφόνι θα κοστίσει μόλις 43,99 $ από τον Μάρτιο του 2010. Υποθέτοντας ότι οι παραπάνω αριθμοί και συγκρίσεις, μετά το 50ο ποτήρι του σπιτικού ποτού σας, θα ξεπεράσετε.
Τα δοχεία φόρτισης σιφωνίου που περιέχουν το αέριο CO2 μπορούν να αγοραστούν σε ποσότητα. Μπορείτε να τα αγοράσετε στο διαδίκτυο με μόλις 0,39 $ το καθένα και μια χρέωση θα σας δώσει περίπου ένα λίτρο σόδα, αρκετό για περίπου τέσσερα ή πέντε 8 ουγκιές ποτήρια ανθρακούχου νερού ή ανθρακούχο χυμό φρούτων.
Η επίδραση "αφρώδους" στο στόμα σας όταν πίνετε ένα ανθρακούχο ποτό είναι αποτέλεσμα του πολύ ήπιου ανθρακικού οξέος (H2CO3) που παράγεται όταν το νερό αναμιγνύεται υπό πίεση με αέριο διοξείδιο του άνθρακα (CO2). Αυτό είναι γνωστό ως "καταναγκαστικός ανθρακισμός". Η λήψη του "fizz" δεν απαιτεί ζάχαρη, καφεΐνη ή άλλα πρόσθετα! [2]
Αυτό υπολογίζεται σε περίπου 10 σεντ ανά ποτήρι συν το κόστος του χυμού. Εάν αγοράσετε ένα κουτί 64 ουγκιών χυμό πορτοκαλιού στο σούπερ μάρκετ για 4,00 $ και χρησιμοποιήσετε μια ουγγιά ανά ποτήρι για αφρό χυμού, το συνολικό εκτιμώμενο κόστος σας για το ποτήρι χυμού ανθρακικού γάλακτος των 8 ουγκιών θα είναι 10,625 σεντ ανά ποτήρι. Συγκρίνετε αυτό με $ 1 ή περισσότερα για ένα κουτί δώδεκα ουγγιών ενός ζαχαρούχου, καφεϊνούχου ανθρακούχου αναψυκτικού κόλας.
Ποτέ μην υπερφορτώνετε ένα σιφόνι με πολύ αέριο. Η προσθήκη περισσότερου αερίου δεν θα κάνει καλύτερο σόδα και μπορεί να προκαλέσει έκρηξη του σιφονιού εάν δεν διαθέτει συσκευή απελευθέρωσης υπερβολικής πίεσης και να προκαλέσει σοβαρό τραυματισμό σε εσάς ή / και σε οποιονδήποτε γύρω σας.
Εάν αγοράσετε μεταχειρισμένο σιφόνι:
  • Ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι έχει όλα τα εξαρτήματα και τα παρεμβύσματα σε καλή κατάσταση.
  • Εάν το σιφόνι είναι κατασκευασμένο από μέταλλο (συνήθως αλουμίνιο), ελέγξτε το εσωτερικό με ένα μικρό φακό, αναζητώντας διάβρωση ή συσσώρευση ξένων υλών. Εάν δείτε κάποιο, μην αγοράσετε το σιφόνι.
  • Εναλλακτικά, γεμίστε το περίπου μισό γεμάτο πολύ ζεστό νερό, κλείστε και ανακινήστε το σκληρά. Αφήστε το να καθίσει για ένα λεπτό και αδειάστε το περιεχόμενο σε γυάλινο δοχείο κάποιου είδους. Αν δείτε κάτι άλλο εκτός από νερό, μην αγοράσετε το σιφόνι.
  • Εάν είναι δυνατόν, δοκιμάστε το πριν από την αγορά. Αν το φορτίσετε και ακούσετε έναν ήχο, μην αγοράσετε το σιφόνι.
  • Απολυμάνετε πριν από την πρώτη χρήση με ένα ήπιο απλό διάλυμα λευκαντικού και ξεπλύνετε καλά τρεις ή τέσσερις φορές πριν από τη χρήση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα απολυμαντικό χωρίς ξέβγαλμα με βάση το ιώδιο, όπως αυτό που πωλείται σε καταστήματα οικιακής παρασκευής. Ανακατέψτε το διάλυμα σύμφωνα με τις οδηγίες, ρίξτε στο σιφόνι, ανακινήστε, στραγγίξτε και αφήστε το να στεγνώσει στον αέρα ανάποδα.
Ποτέ μην βάζετε τίποτα άλλο από καθαρό, φιλτραρισμένο νερό στο σιφόνι! Η προσπάθεια προ-ανάμειξης του νερού και του χυμού μέσα στο σιφόνι μπορεί να οδηγήσει σε φραγμένα ακροφύσια και μπορεί επίσης να προωθήσει την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων μέσα στο δοχείο.
l-groop.com © 2020