Πώς να φτιάξετε σπιτικό ορό γάλακτος

Ο ορός γάλακτος έχει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων ευεργετικών καλλιεργειών που βοηθούν στην πέψη παρέχοντας «καλά» βακτήρια στο έντερο. Ο ορός γάλακτος είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για όσους από εμάς θέλουμε να χτίσουμε ή να επισκευάσουμε μυϊκό ιστό και επίσης συμβάλλει στην πρόληψη της ατροφίας των μυϊκών κυττάρων.
Τοποθετήστε ένα μεγάλο σουρωτήρι πάνω σε ένα μπολ με μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα.
Ρίχνουμε το κεφίρ, το βουτυρόγαλα και το γιαούρτι ή το χωρισμένο γάλα. Ο τυρογάλακτος θα τρέξει στο μπολ και τα στερεά γάλακτος θα παραμείνουν στο σουρωτήρι. Βεβαιωθείτε ότι το μπολ είναι αρκετά μεγάλο για να επιτρέψει στο σουρωτήρι να κρέμεται πάνω από το μπολ, έτσι ώστε τα τυρόπηλα να μην καταλήγουν να στέκονται στο τυρόγαλο. Καλύψτε με ένα πιάτο και αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες (περισσότερο για το γιαούρτι) έως ότου στεγνώσει όλο το τυρόγαλα.
Ο τυρογάλακτος θα καταλήξει στο μπολ και θα έχετε ένα μαλακό τυρί στο πανί. Μην το πετάξετε! Οι περισσότεροι από εμάς είναι εξοικειωμένοι με το παλιό νηπιαγωγείο, "Little Miss Muffet" ... τρώει τα πηγμένο γάλα και το τυρόγαλο. Λοιπόν αυτό έτρωγε! Χρησιμοποιήστε το τυρί ως επικάλυψη. Για να του δώσετε λίγη γεύση, προσθέστε σκόρδο, σχοινόπρασο, κρεμμύδι και μπαχαρικά, μαζί με λίγο αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε το τυρόγαλο σε γυάλινο βάζο και σκεπάζουμε καλά. Ψυγείο, το τυρί κρέμα διατηρείται για περίπου ένα μήνα και ο ορός γάλακτος για περίπου έξι μήνες.
Το τυρί έχει πρωτεΐνη;
Ναι, το τυρί περιέχει πολλές πρωτεΐνες.
Μπορώ να αναμίξω αυτό το σπιτικό ορό γάλακτος με γάλα;
Ναι, μπορείτε να το αναμίξετε με γάλα.
Είναι ο πρωτότυπος ορός γάλακτος πρωτεΐνη ή πρέπει να συνδυαστεί με άλλα πράγματα;
Ο αρχικός ορός γάλακτος είναι ένας τύπος πρωτεΐνης, αλλά άλλες πρωτεΐνες εξακολουθούν να χρειάζονται, δεδομένου ότι ο ορός γάλακτος δεν περιέχει όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας.
Ποια συστατικά χρειάζομαι για να φτιάξω σπιτικό ορό γάλακτος;
Δεν θα χρειαστείτε καθόλου συστατικά για να φτιάξετε ορό γάλακτος. Θα χρειαστείτε μόνο κεφίρ, βουτυρόγαλα και γιαούρτι ή χωριστό γάλα.
Πόσο σπιτικό ορό γάλακτος (ποσότητα γιαουρτιού) πρέπει να καταναλώνω καθημερινά;
Όχι περισσότερο από ένα φλιτζάνι την ημέρα, καθώς περιέχει πολύ λίπος.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό γιαούρτι ή καλής ποιότητας οργανικό απλό γιαούρτι. Εάν χρησιμοποιείτε νωπό γάλα, απλώς τοποθετήστε το σε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο και αφήστε το να καλυφθεί με καπάκι σε θερμοκρασία δωματίου για 1-4 ημέρες μέχρι να διαχωριστεί (το χρονικό διάστημα θα εξαρτηθεί από το πόσο ζεστή είναι η κουζίνα σας). Τα φυσικά βακτήρια θα το μετατρέψουν σε τυρί και ορό γάλακτος από μόνο του. Εάν χρησιμοποιείτε γιαούρτι, δεν απαιτείται προετοιμασία εκ των προτέρων.
Διατηρείτε πάντα τον ορό γάλακτος στο χέρι, καθώς είναι μια εξαιρετική κουλτούρα εκκίνησης για λαχανικά και φρούτα που έχουν υποστεί ζύμωση με γαλακτοκομικά προϊόντα, μούσκεμα σπόρων και ως εκκινητή για ποτά. Κάνετε ορό γάλακτος από γιαούρτι ή φρέσκο ​​νωπό γάλα. Εάν έχετε πρόσβαση σε φρέσκο ​​νωπό γάλα, αυτό είναι καλύτερο.
l-groop.com © 2020