Πώς να φτιάξετε οικοδέσποινα Twinkies

Διάσημο εδώ και δεκαετίες, το κέικ σνακ Hostess Twinkies υπήρξε εδώ και πολύ καιρό το αγαπημένο σνακ για οδικά ταξίδια και λιχουδιές μετά το σχολείο. Ωστόσο, τι γίνεται αν δεν μπορείτε να αποκτήσετε το Twinkies, είτε επειδή έχουν χαμηλό απόθεμα (χάρη στην ατυχή κατάρρευση της Hostess Brand [1] ) ή επειδή ζείτε όπου δεν τα πουλάνε; Ποτέ μην φοβάστε –– το γεμάτο gooey και το κάλυμμα σφουγγαριού που πάντα έκανε το Twinkies τόσο δημοφιλές είναι κάτι που μπορείτε να αντιγράψετε στο σπίτι.

Κάνοντας τα κέικ

Κάνοντας τα κέικ
Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και συνδυάστε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Δημιουργήστε μια τρύπα στη μέση (όπως ένα πηγάδι). Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους αυγού, νερό, λάδι και βανίλια. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να πάρετε ένα απαλό μείγμα. Βάλτε το μπολ στο πλάι.
Κάνοντας τα κέικ
Πάρτε ένα άλλο μπολ και ανακατέψτε την κρέμα ταρτάρ με τα ασπράδια των αυγών. Χτυπήστε τους μέχρι να φτάσετε σε μια άκαμπτη κορυφή.
Κάνοντας τα κέικ
Πάρτε το μείγμα ασπράδι αυγού και ρίξτε το στο πρώτο μείγμα που φτιάξατε. Ανακατέψτε τα πάντα έως ότου όλα τα συστατικά συνδυάζονται καλά.
Κάνοντας τα κέικ
Ρίξτε το τελικό μείγμα σε τηγάνι 10 x 14 ιντσών (25cm x 35cm). δεν χρειάζεται να το λιπαίνετε. Τοποθετήστε το στο φούρνο στους 350ºF / 180ºC για περίπου 45 έως 50 λεπτά.
Κάνοντας τα κέικ
Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο πλάι. Γυρίστε το τηγάνι ανάποδα καθώς το βγάζετε και μετά βγάλτε τα άκρα με ένα μαχαίρι.
Κάνοντας τα κέικ
Κόψτε το κέικ οριζόντια προσεκτικά για να πάρετε δύο στρώσεις.

Κάνοντας την πλήρωση

Κάνοντας την πλήρωση
Πάρτε ένα μπολ και ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το βούτυρο μαζί. Χτυπάμε για πέντε λεπτά με υψηλή ταχύτητα και ανακατεύουμε αργά τη βανίλια και το γάλα.
Κάνοντας την πλήρωση
Συνεχίστε να χτυπάτε τα πάντα μαζί για άλλα πέντε λεπτά.
Κάνοντας την πλήρωση
Απλώστε το μείγμα πλήρωσης στα δύο στρώματα κέικ.
Κάνοντας την πλήρωση
Κόψτε το κέικ σε μικρά τετράγωνα (περίπου 3 x 1 ίντσες / 7,5 εκατοστά x 2,5 εκατοστά). Τυλίξτε τα μεμονωμένα κομμάτια σε περιτύλιγμα Saran.
Κάνοντας την πλήρωση
Τετελεσμένος.
Αντί να κόβετε τα κέικ οριζόντια, απλώς πάρτε ένα εργαλείο πλήρωσης ζαχαροπλαστικής και βάλτε τρεις τρύπες στο κάτω μέρος του κέικ και γεμίστε.
Προσθέστε κάτι ιδιαίτερο στο κτύπημα ή στο γέμισμα. Σε όλους αρέσει κάτι ξεχωριστό!
l-groop.com © 2020