Πώς να φτιάξετε ζεστά φτερά

Τα καυτά φτερά δημιουργούν υπέροχα φαγητά για πάρτι και είναι το φαγητό της επιλογής για πολλούς λάτρεις των σπορ. Ωστόσο, η φήμη τους ξεπερνά την ατμόσφαιρα του πάρτι, καθώς τα εστιατόρια εκτιμούν την καυτή πτέρυγα ως ορεκτικό ή ακόμη και ένα ορεκτικό. Το ακόμη μεγαλύτερο πράγμα για τους λάτρεις των καυτών πτερυγίων είναι ότι είναι πολύ εύκολο να μάθεις πώς να φτιάχνεις ζεστά φτερά στο σπίτι.

Παρασκευή

Παρασκευή
Αγοράστε τα φτερά κοτόπουλου σας. Για ένα γεύμα ή μια μεγάλη μέρα παιχνιδιού, προγραμματίστε 10-15 φτερά ανά άτομο. Για ένα ορεκτικό ή σνακ όπου προσφέρονται πολλά άλλα τρόφιμα, φανταστείτε 5-7 φτερά ένα κομμάτι.
Παρασκευή
Ρυθμίστε την περιοχή εργασίας σας. Απολυμάνετε και απλώστε το ξύλο κοπής σας. Επιλέξτε το πιο ανθεκτικό, πιο κοφτερό μαχαίρι ή ένα βαρέως τύπου κουζινάκι καθώς θα κόβετε κρέας και κόκαλα.
Παρασκευή
Μερίστε τα φτερά σας. Η πτέρυγα κοτόπουλου έχει δύο αρμούς που χωρίζουν τρία τμήματα της πτέρυγας. Κόψτε το φτερό σε κάθε μία από τις αρθρώσεις. Απορρίψτε το άκρο των φτερών.

Προετοιμασία ζεστών φτερών στη φριτέζα

Προετοιμασία ζεστών φτερών στη φριτέζα
Βγείτε από το ψωμί σας. Τοποθετήστε συσκευασμένα ή σπιτικά εποχιακά ψωμιά σε ένα μεγάλο μπολ ή δοχείο σε απόσταση από την περιοχή όπου θα κόψετε. Σημειώστε ότι το ψήσιμο των φτερών σας είναι προαιρετικό και χρησιμοποιείται βάσει προτίμησης και πειθούς. Εάν δεν νοιάζεστε για ζεστά φτερά, ή είστε πιστός ανεμιστήρας φτερών "βουβάλου", αγνοήστε αυτά τα βήματα σχετικά με το ψήσιμο των φτερών σας.
Προετοιμασία ζεστών φτερών στη φριτέζα
Ψήστε τα κομμάτια των φτερών. Καθώς κόβετε τα φτερά σας, τοποθετήστε τα χρησιμοποιήσιμα κομμάτια στο δοχείο αρτοποιίας. Πετάξτε ή ανακατέψτε τα φτερά μέχρι να επικαλυφθούν πλήρως με ψωμί. Τοποθετήστε ένα κάλυμμα στο δοχείο. Ψύξτε για 1-2 ώρες.
Προετοιμασία ζεστών φτερών στη φριτέζα
Τηγανίζουμε το κρέας. Προθερμάνετε τη φριτέζα ή το δοχείο σας γεμάτο με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα κομμάτια των φτερών αργά και προσεκτικά. Το ζεστό λάδι μπορεί να σας εκτοξεύσει και να σας κάψει εάν δεν είστε προσεκτικοί. Μην βάζετε πάρα πολλά στο δοχείο ταυτόχρονα. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα κομμάτια.
Προετοιμασία ζεστών φτερών στη φριτέζα
Αφήστε τα φτερά να στραγγίσουν και να κρυώσουν. Αφαιρέστε τα φτερά από το λάδι και τοποθετήστε τα σε μια πλάκα επενδεδυμένη με μερικά στρώματα χαρτοπετσέτας. Η χάρτινη πετσέτα θα απορροφήσει περίσσεια λαδιού από το κοτόπουλο.
Προετοιμασία ζεστών φτερών στη φριτέζα
Βάλτε τη σάλτσα. Πρώτα, μεταφέρετε τα φτερά σε ένα μεγάλο μπολ. Καλύψτε με σάλτσα φτερούγας. Ανακατέψτε τα φτερά για ομοιόμορφη επικάλυψη. Η σάλτσα μπορεί να είναι προ-εμφιαλωμένη αγαπημένη από το μανάβικο ή μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας.
Προετοιμασία ζεστών φτερών στη φριτέζα
Τοποθετήστε τα φτερά σας σε μια πιατέλα. Συνοδεύστε τα φτερά με ραβδιά σέλινου και ένα πιάτο με σάλτσα βούτυρου ή σάλτσα από λευκο τυρί. Αυτά τα αντικείμενα θα εξημερώσουν τη γλώσσα μετά την εισαγωγή της σε μια ιδιαίτερα πικάντικη σάλτσα.

Φτιάξτε ζεστά φτερά στο φούρνο

Φτιάξτε ζεστά φτερά στο φούρνο
Περάστε τα φτερά σας. Μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε ένα ξηρό τρίψιμο καρυκευμάτων στα φτερά σας και να τα αφήσετε να τοποθετηθούν στο ψυγείο για τουλάχιστον 1/2 ώρα. Διαφορετικά, καρυκεύστε τα φτερά με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Εάν είστε σε αυτήν τη ζέστη, πασπαλίζετε με λίγο πιπέρι καγιέν.
Φτιάξτε ζεστά φτερά στο φούρνο
Απλώστε τα φτερά σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο μπισκότων ή σε ένα ταψί.
Φτιάξτε ζεστά φτερά στο φούρνο
Μαγειρέψτε τα φτερά σε φούρνο 375 μοιρών για 10 λεπτά.
Φτιάξτε ζεστά φτερά στο φούρνο
Γυρίστε τα φτερά. Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και, χρησιμοποιώντας λαβίδες, αναποδογυρίστε κάθε πτέρυγα. Βάλτε τα πίσω στο φούρνο για 15 ακόμη λεπτά.
Φτιάξτε ζεστά φτερά στο φούρνο
Φτιάξτε ζεστή σάλτσα πτέρυγας . Σε μια κατσαρόλα στη σόμπα, λιώνουμε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνια καυτή σάλτσα στο τηγάνι. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου ή μέλι και 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ ως εναλλακτική συνταγή.
Φτιάξτε ζεστά φτερά στο φούρνο
Καλύψτε τα φτερά. Πάρτε τα φτερά από το φούρνο και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε πάνω σας τη σάλτσα ζεστής πτέρυγας. Ανακατέψτε το παλτό.
Φτιάξτε ζεστά φτερά στο φούρνο
Τοποθετήστε τα φτερά στο ταψί για άλλη μια φορά χρησιμοποιώντας τις λαβίδες. Η υπερβολική σάλτσα πτέρυγας θα παραμείνει στο μπολ για χρήση αργότερα. Επιστρέψτε τα φτερά στο φούρνο. Αυτή τη φορά θα μαγειρέψουν στους 350 βαθμούς. Ελέγξτε τα κάθε 5 λεπτά για ευγένεια.
Φτιάξτε ζεστά φτερά στο φούρνο
Τελειώστε τα φτερά. Αφαιρέστε τα φτερά από το φούρνο μόλις μαγειρευτούν πλήρως. Επιστρέψτε τα στο μπολ με τη σάλτσα και ανακατέψτε για να το επικαλύψετε με σάλτσα.
Φτιάξτε ζεστά φτερά στο φούρνο
Τοποθετήστε τα φτερά σας σε μια πιατέλα. Συνοδεύστε τα φτερά με ραβδιά σέλινου και ένα πιάτο με σάλτσα βούτυρου ή σάλτσα από λευκο τυρί. Αυτά τα αντικείμενα θα εξημερώσουν τη γλώσσα μετά την εισαγωγή της σε μια ιδιαίτερα πικάντικη σάλτσα.
Είναι εντάξει να χρησιμοποιείτε αλεύρι για το ψωμί;
Ναι, αλλά προσθέστε λίγο άμυλο αραβοσίτου για πρόσθετη κρίσιμη στιγμή. Θα ήταν επίσης καλή ιδέα να αρωματίσετε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι.
Ψήστε τα φτερά σας ως εναλλακτική μέθοδο μαγειρέματος από αυτά που περιγράφονται παραπάνω.
l-groop.com © 2020