Πώς να φτιάξετε το Instant Andhra Rasam

Το Rasam είναι ένα ορεκτικό πιάτο που παρασκευάζεται κυρίως στη νότια Ινδία. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες rasam ανάλογα με τη γεωγραφική θέση της περιοχής ή της πολιτείας στην Ινδία από την οποία προέρχεται, καθώς και τις επιρροές των ποικίλων θρησκευτικών πεποιθήσεων. Ανεξάρτητα από το ρασαμ, είναι ένα υπέροχο πιάτο γεύσης που θα σας βοηθήσει να αφομοιώσετε το υπόλοιπο γεύμα σας.

Ανάμιξη των συστατικών Rasam

Ανάμιξη των συστατικών Rasam
Προσθέστε thuvar dal σε ένα μπολ ανάμειξης.
Ανάμιξη των συστατικών Rasam
Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες.
Ανάμιξη των συστατικών Rasam
Προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι.
Ανάμιξη των συστατικών Rasam
Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κορίανδρου.
Ανάμιξη των συστατικών Rasam
Βάλε αλάτι.
Ανάμιξη των συστατικών Rasam
Προσθέστε asafoetida.
Ανάμιξη των συστατικών Rasam
Προσθέστε σκόνη rasam.
Ανάμιξη των συστατικών Rasam
Πρόσθεσε νερό.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αυτό κάνει το μείγμα rasam.

Μαγειρεύοντας το Rasam

Μαγειρεύοντας το Rasam
Τοποθετήστε το μείγμα rasam σε μια κατσαρόλα στη σόμπα (αέριο ή ηλεκτρικό). Βράζουμε.
Μαγειρεύοντας το Rasam
Προσθέστε λάδι, αποξηραμένα κόκκινα τσίλι, σπόρους μουστάρδας, urad dal (μαύρες φακές) και σπόρους μουστάρδας σε ένα μικρό τηγάνι. Μετά από λίγα δευτερόλεπτα, προσθέστε τα φύλλα κάρυ.
Μαγειρεύοντας το Rasam
Απενεργοποιήστε τη φωτιά. Ρίχνουμε τα περιεχόμενα πάνω από το βραστό ρασαμ.
Μαγειρεύοντας το Rasam
Κλείστε τη σόμπα αερίου. Προσθέστε χυμό λεμονιού. Σερβίρετε ως ορεκτικό σε ένα ποτήρι ή με ρύζι.
Τηγανίστε μερικές παπάδες (γκοφρέτες ή τσιπς) και φάτε τις με ρύζι και rasam.
l-groop.com © 2020