Πώς να φτιάξετε ιρλανδικές πουρέ πατάτας

Ποτέ λαχταρίσατε νόστιμες πουρέ πατάτας;
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε με καθαρό, κρύο νερό.
Τρίψτε τις πατάτες με ένα κοφτερό μαχαίρι και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα που τις ταιριάζει άνετα.
Προσθέστε κρύο νερό στην κατσαρόλα, αρκετά για να καλύψετε τις πατάτες. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό και ανακατέψτε.
Αφήστε το νερό να βράσει και μειώστε τη θερμότητα, ώστε το νερό να σιγοβράσει.
Μόλις μαγειρευτεί βάλτε ένα σουρωτήρι στο νεροχύτη της κουζίνας σας. Ολόκληρες οι πατάτες χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να μαγειρέψουν, οπότε οι τετάρτες θα διαρκέσουν περίπου 10 λεπτά.
Πετάξτε αργά τις πατάτες στο σουρωτήρι. Αφήστε να στραγγίσει για 30 δευτερόλεπτα.
Τοποθετήστε το άδειο καυτό δοχείο σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε τις στραγγισμένες πατάτες πίσω στην κατσαρόλα.
Προσθέστε πραγματικό βούτυρο, λίγο αλάτι και πιπέρι, και ένα φλιτζάνι πλήρες λιπαρό γάλα στις πατάτες.
Πολτοποιήστε με ένα πολτό μέχρι να πολτοποιηθεί το μείγμα.
Ομαλοποιήστε το πολτό με ένα ξύλινο κουτάλι.
Κόψτε μια φέτα βούτυρο (1 ουγκιό κάθε φέτα) πάνω από το μείγμα
Καλύψτε την κορυφή του δοχείου με χαρτί κουζίνας (το χαρτί κουζίνας σφραγίζει το δοχείο) και μετά βάλτε το καπάκι στο δοχείο.
Αφήστε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. Αφού γίνει αυτό, θα έχετε έναν αυθεντικό ιρλανδικό πολτό.
Τετελεσμένος.
Τι κάνει αυτούς τους Ιρλανδούς;
Η προσθήκη του λευκού λάχανου τους κάνει Ιρλανδούς. Οι ιρλανδικές πουρέ πατάτας, που ονομάζονται επίσης colcannon, συνήθως σερβίρονται με πιάτα με κρέας / χοιρινό.
Μπορώ να τα δώσω σε ένα μωρό ηλικίας 6 μηνών;
Ναι, το μωρό σας 6 μηνών θα πρέπει να μπορεί να τρώει πουρέ πατάτας.
Μπορώ να προσθέσω γάλα μωρού στον ιρλανδικό πουρέ πατάτας;
Εάν κάνετε πουρέ πατάτας για ένα μωρό που μόλις αρχίζει να τρώει στερεές τροφές, είναι καλύτερα να προσθέσετε βρεφική φόρμουλα ή μητρικό γάλα σε απλές βραστές πατάτες. Το αγελαδινό γάλα και το βούτυρο είναι πιθανά αλλεργιογόνα, οπότε αν το μωρό σας δεν τα έχει δοκιμάσει ήδη, είναι ασφαλέστερο να τα εισαγάγετε ξεχωριστά αργότερα. Η υπερβολική ποσότητα αλατιού είναι επίσης ανθυγιεινή για τα μωρά, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιείτε λίγο ή καθόλου αλάτι εάν κάνετε πουρέ πατάτας για ένα μωρό.
Αν θέλετε, προσθέστε ένα ψέκασμα ψιλοκομμένου μαϊντανού ή σχοινόπρασο στο πουρέ σας. πραγματικά κάνει τη διαφορά!
Για να ελέγξετε εάν μια πατάτα είναι μαγειρεμένη χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι δείπνου για να παραγάγετε τις πατάτες στην κατσαρόλα. Εάν το μαχαίρι γλιστρήσει στην πατάτα τόσο εύκολα όσο θα έκανε στο δείπνο σας, τότε μαγειρεύεται. Μην χρησιμοποιείτε αιχμηρό μαχαίρι καθώς αυτό θα διεισδύει πάντα στην πατάτα
Μην χρησιμοποιείτε αλατισμένο βούτυρο - δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο Kerrygold για την πραγματική ιρλανδική γεύση.
Αν και έγινε επίσης από τους Σκωτσέζους, οι Ιρλανδοί αρέσει να τρίβουν το γογγύλι στις πατάτες ενώ βράζουν, μαζί με μια σφήνα κρεμμυδιού. Φροντίστε να αφαιρέσετε το κρεμμύδι πριν το τρίψετε για υπέροχη γεύση.
Να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε το μαχαίρι για να κόψετε την πατάτα και το βούτυρο
Μην χρησιμοποιείτε πατάτες μωρού.
Χρησιμοποιήστε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αντί γάλακτος πλήρους λίπους για ένα πιο υγιεινό πουρέ.
Χρησιμοποιήστε αλατισμένο βούτυρο και χωρίς αλάτι εάν πάσχετε από καρδιακά προβλήματα.
l-groop.com © 2020