Πώς να φτιάξετε ιταλική σούπα μανιταριών

Μανιτάρια είναι ένα δημοφιλές λαχανικό που ζωντανεύει κάθε πιάτο, είτε είναι πίτσα , ομελέτες , κατσαρόλες ή σούπες. Μπορεί επίσης να είναι το "αστέρι" οποιουδήποτε πιάτου, για παράδειγμα, αυτό το ζεστό μανιταρόσουπα . Απολαύστε αυτήν την ιταλική σούπα μανιταριών κάθε κρύα μέρα. Απόδοση 6 έως 8 μερίδες
Καλύψτε τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι με βραστό νερό σε ένα μικρό μπολ. Αφήστε το στο πλάι για τουλάχιστον 15 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στα μανιτάρια να γίνουν μαλακά και μαλακά.
Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά με το λάδι.
Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι ημιδιαφανή, για περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε το σκόρδο, τα μανιτάρια κρεμίνι και το θυμάρι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για επιπλέον 8 λεπτά.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για ένα λεπτό. Ρίξτε προσεκτικά το ζωμό και ανακατέψτε.
Στραγγίστε τα μανιτάρια πορτσίνι, αλλά διατηρήστε το υγρό. Κόψτε τα μανιτάρια και προσθέστε το με το υγρό στην κατσαρόλα.
Βράζουμε το μείγμα, βράζουμε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το κρασί marsala, το αλάτι και το πιπέρι. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 5 λεπτά.
Σερβίρετε αμέσως σε σερβίρισμα μπολ.
l-groop.com © 2020