Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά Pasqualina

Μια πλούσια και πλούσια σάλτσα ζυμαρικών ιταλικού στιλ, φτιαγμένη με ιταλικό γλυκό και ζεστό λουκάνικο, σιγοβράζει για ώρες στη βραστήρα. Η σάλτσα ντομάτας ολοκληρώνεται με βαριά κρέμα την τελευταία ώρα μαγειρέματος. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βράσετε μερικά ζυμαρικά για να το πάρετε μαζί του και το δείπνο είναι έτοιμο.
Καλύψτε το τηγάνι με λάδι. Τοποθετήστε το σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο παγκρέτα ή μπέικον. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό, στη συνέχεια αφαιρέστε από το τηγάνι και διατηρήστε το.
Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρετε ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
Προσθέστε τα κολοκύθια. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο αλάτι σε αυτό το σημείο, απλώς συνεχίστε να δοκιμάζετε και προσαρμόστε το καρύκευμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Σοτάρετε 3-4 λεπτά ή έως ότου τα κολοκύθια αρχίσουν να μαλακώνουν.
Προσθέστε τις ντομάτες. Αυτό είναι προαιρετικό, μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα με ή χωρίς αυτά. Είτε έτσι είτε αλλιώς, δώστε στο όλο πράγμα μια καλή ανάδευση.
Πασπαλίζουμε το αλεύρι πάνω από τη σάλτσα. Αυτός είναι ο πυκνωτικός παράγοντας που θα κάνει μια σάλτσα καλής συνοχής. Ανακατέψτε καλά.
Τώρα προσθέστε την κρέμα. Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια κλείστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει. Καθώς το μείγμα βράζει, θα πήξει.
Μόλις η σάλτσα πήξει, ανακατέψτε την παγκέτα. Στη συνέχεια σερβίρετε το με τα αγαπημένα σας ζυμαρικά.
Γαρνίρετε με μαϊντανό και τυρί αν θέλετε.
Τετελεσμένος.
Για έκδοση με χαμηλότερες θερμίδες, παραλείψτε την πανσέτα ή χρησιμοποιήστε μπέικον γαλοπούλας. Επίσης, αντικαταστήστε την κρέμα με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Προσέξτε να κόψετε όλα τα συστατικά.
l-groop.com © 2020